Ingrédients
Équivalences
- 2 verres de grains de soja secs
- 1 cuiller à café de sel
- 5 gousses d'ail
- 1/2 baguette rassie
- 5 verres d'eau chaude
- 1 gros oignon haché
- 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuiller à soupe de farine
- Basilic, marjolaine
Pour ces steaks de soja, il faut avoir un hâchoir électrique ou alors une sorte de machine à viande manuelle (désolée d'employer peut-être des termes bizarres, mais pour certains ustensiles, j'ai du mal avec les termes français, je les connais en polonais!!)
2 verres de grains de soja secs
1 cuiller à café de sel
5 gousses d'ail
1/2 baguette rassie
5 verres d'eau chaude
1 gros oignon haché
2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
1 cuiller à soupe de farine
Basilic, marjolaine
Laisser tremper les grains de soja toute la nuit, puis les bouillir pendant environ une heure. Egoutter. Ajouter le sel. Faire tremper la baguette dans dans de l'eau très chaude, attendre un peu (elle doit être bien imbibée), l'essorer (comme du linge
)puis la passer au hâchoir ou à la machine à viande manuelle ainsi que le soja et l'ail.
Ajouter les autres ingrédients, mélanger, former des galettes de la taille d'un steak, les passer dans de la chapelure et faire frire.
On peut faire des hamburgers avec ces steaks de soja - les enfants adorent. Quand mon frère était petit, il trouvait même qu'ils étaient meilleurs que ceux de chez McDo, c pour dire...
On badigeonne chaque moitié de petit pain spécial hamburger de ketchup (ou de ketchup avec qqs gouttes de sauce worcestershire), on met un peu d'oignon rissolé, une rondelle de tomate, quelques rondelles de cornichons au sel, de la salade, une tranche de cheddar si on veut, ce fameux steaks de soja, on chauffe un peu et hop!!!
2 verres de grains de soja secs
1 cuiller à café de sel
5 gousses d'ail
1/2 baguette rassie
5 verres d'eau chaude
1 gros oignon haché
2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
1 cuiller à soupe de farine
Basilic, marjolaine
Laisser tremper les grains de soja toute la nuit, puis les bouillir pendant environ une heure. Egoutter. Ajouter le sel. Faire tremper la baguette dans dans de l'eau très chaude, attendre un peu (elle doit être bien imbibée), l'essorer (comme du linge
)puis la passer au hâchoir ou à la machine à viande manuelle ainsi que le soja et l'ail.Ajouter les autres ingrédients, mélanger, former des galettes de la taille d'un steak, les passer dans de la chapelure et faire frire.
On peut faire des hamburgers avec ces steaks de soja - les enfants adorent. Quand mon frère était petit, il trouvait même qu'ils étaient meilleurs que ceux de chez McDo, c pour dire...
On badigeonne chaque moitié de petit pain spécial hamburger de ketchup (ou de ketchup avec qqs gouttes de sauce worcestershire), on met un peu d'oignon rissolé, une rondelle de tomate, quelques rondelles de cornichons au sel, de la salade, une tranche de cheddar si on veut, ce fameux steaks de soja, on chauffe un peu et hop!!!