Ingrédients
Équivalences
- 1 càc d'huile d'olive
- 1 petit oignon émincé
- 1 petite carrotte rapée
- 4 steak végétariens, émiéttés
- 75g de noix hâchées
- 50g de miettes de pain frais
- 225g de lentilles brunes cuites, bien égouttées
- 50g de tofu mou
- 2 càc de tahini
- 1 càc de tamari ou autre sauce soja
- 1 çàc de persil frais hâché
- Sel et poivre
ENcore une petite recette de PETA's Animal Times
Steak de tofu
1 càc d'huile d'olive
1 petit oignon émincé
1 petite carrotte rapée
4 steak végétariens, émiéttés
75g de noix hâchées
50g de miettes de pain frais
225g de lentilles brunes cuites, bien égouttées
50g de tofu mou
2 càc de tahini
1 càc de tamari ou autre sauce soja
1 çàc de persil frais hâché
Sel et poivre, au goût
Sauce au tamari (voir recette)
Préchauffer le four à 180°C. Chauffer de l'huile dans une poêle à t° moyenne, Ajouter l'oignon et la carrotte, couvrir et cuire, jusqu'à ce qui'ils soient ramollis. Réserver.
Mettre les steaks vegetariens dans un saladier. Ajouter les noix, les miettes de pain, et le mélange de carotte et d'oignon. Mettre les lentilles dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hâchés et ajouter au mélange précédent.
Dans le mixeur, mélanger le tofu, le tahini, le tamari et le persil. Remuer le mélange, assaisonner avec le sel et le poivre et mettre dans n moule graissé.
Cuire jusqu'à ce que ça soit ferme et brun doré, environ 40 à 50 mns. Laisser reposer 10 à 15 mns avant de servir avec la sauce au tamari.
Steak de tofu
1 càc d'huile d'olive
1 petit oignon émincé
1 petite carrotte rapée
4 steak végétariens, émiéttés
75g de noix hâchées
50g de miettes de pain frais
225g de lentilles brunes cuites, bien égouttées
50g de tofu mou
2 càc de tahini
1 càc de tamari ou autre sauce soja
1 çàc de persil frais hâché
Sel et poivre, au goût
Sauce au tamari (voir recette)
Préchauffer le four à 180°C. Chauffer de l'huile dans une poêle à t° moyenne, Ajouter l'oignon et la carrotte, couvrir et cuire, jusqu'à ce qui'ils soient ramollis. Réserver.
Mettre les steaks vegetariens dans un saladier. Ajouter les noix, les miettes de pain, et le mélange de carotte et d'oignon. Mettre les lentilles dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hâchés et ajouter au mélange précédent.
Dans le mixeur, mélanger le tofu, le tahini, le tamari et le persil. Remuer le mélange, assaisonner avec le sel et le poivre et mettre dans n moule graissé.
Cuire jusqu'à ce que ça soit ferme et brun doré, environ 40 à 50 mns. Laisser reposer 10 à 15 mns avant de servir avec la sauce au tamari.