Recette végétarienne: Substitut d'oeufs

bonjour

voilà je me pose une question
peut on utiliser des oeufs avec les problèmes de la grippe aviaire.
par quoi peut on les remplacer en particulier dans les patisseries.
merci

vos recettes sont super

fiby

Tu peux tout à fait utiliser les oeufs et meme manger de la volaille! Pourquoi?
PArce que le virus de la grippe ne se contracte pas par la flore intestinal , bien au contriare l'acidité de l'estomac en plus de la cuisson des aliments à toutes les chances de tuer les virus (si virus il y a!)
De plus pour le coté scientifique, le virus de la grippe est un virus dit "enveloppé", c'est un virus extremement fragile! Il ne peut etre contracté que par les voies respiratoires ou bien par postillonement, enfin je ne vous fais pas de dessins, par les rapports humains quotidiens.
Voilou, j'espere que je vous ai rassuré.

Quand même, voilà une question intéressante...

Est-ce que le virus se transmet aux oeufs ?

Kass

c'est une bonne question kassnwaset ...

personnellement je ne le pense pas, parce que comme l'a dit stjärna, le virus est au niveau des voies respiratoires donc je ne pense pas que ça se transmette aux oeufs. Après, savoir si ses oeufs (à la poule) ne contiennent pas de toxines ou anti-corps que son organisme a fabriqué au contact du virus, j'en sais absolument rien ...
Mais, pour ma part, bien que je sois très vigilente par rapport à tout ça (j'achète du lait bio pour ne pas me récupérer toute la baterie d'antibiotique qu'on file aux vaches), je continue à manger des oeufs. Et en plus, je les achète à une collègue qui vit à dix km du lac de Grand Lieu près de Nantes.
Sincèrement, je ne pense pas que je prends des risques.

coucou

j'ai suivi une formation cette aprés midi avec l'institut pasteur, j'ai pu poser des questions à la diététicienne, elle nous a dis qu'il n y avait aucun danger à consommer des oeufs il n'y avait pas de danger car les oeufs ont un film protecteur sur leur coquille qui les protéges des agressions exterieurs, nous pouvons même consommé du poulet et des volailles car nous ne les mangeons pas cru mais cuit donc toutes les bactèries sont tuées lors de la cuisson

bisous Leely