Ingrédients
Équivalences
- 500g de tagliatelles
- 1 pot de tomates séchées à l'huile
- parmesan
- 1 piment fort
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de coulis de tomate et une petite boîte de concentré de tomate
- sel et poivre fraîchement moulu.
- huile d'olive
Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-le tout finement ainsi que le piment.
Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y les oignons, l'ail haché et le piment, puis laissez cuire a feu doux pendant 5 mn.
Rajoutez les tomates sèches et les herbes, mélangez bien et encore 5 mn de cuisson à feu doux.
Ajoutez le coulis et le concentré de tomate et un demi-verre d'eau si la sauce et trop épaisse.
Laissez cuire 20 mn et pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes.
Servez avec un peu de parmesan.
- - 500 g de tagliatelles
- 1 pot de tomates séchées à l'huile
- parmesan
- 1 piment fort
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de coulis de tomate et une petite boîte de concentré de tomate
- herbes (de préférence fraîches ou surgelées) : romarin, laurier, origan, basilic, thym, marjolaine
- sel et poivre fraîchement moulu.
- huile d'olive
Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-le tout finement ainsi que le piment.
Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y les oignons, l'ail haché et le piment, puis laissez cuire a feu doux pendant 5 mn.
Rajoutez les tomates sèches et les herbes, mélangez bien et encore 5 mn de cuisson à feu doux.
Ajoutez le coulis et le concentré de tomate et un demi-verre d'eau si la sauce et trop épaisse.
Laissez cuire 20 mn et pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes.
Servez avec un peu de parmesan.
Modifié (août 2004)