tarte au thon et algues
- Une pâte à tarte
- 100 gr d'algues (porphyra -algue rouge)
- 2 oeufs
- 300 ml de lait
- 1 boîte de thon égoutté
Voici une recette, mais comme toutes les recettes à base d'algues (voire de légumes pr les réfractaires vaccinés depuis l'enfance et plus généralement tout ce que l'on consomme de "bizarre" les uns pr les autres), il faut sans doute prendre le temps de se faire à ce goût particulier...la 1ère fois que j'ai mangé des noris séchés, j'ai cru avaler de la nourriture pr poisson. et maintenant, j'en grignote comme çà, sans rien.
tarte au thon et algues:
Une pâte à tarte,
100 gr d'algues (porphyra -algue rouge),
2 oeufs,
300 ml de lait,
1 boîte de thon égoutté.
Foncer un moule à tarte avec la pâte de son choix.
Mélanger oeufs et lait. Mettre les morceaux d'algues sur la pâte et y verser le mélange précédent. Cuire au four, à 200° environ une 1/2 heure (çà dépend des fours, le mieux est de surveiller : retirer quand la tarte est bien dorée). servir chaud.
On peut aussi précuire la pâte à blanc pour qu'elle soit bien croustillante au-dessous.
La plus courante, à réinventer chaque fois, en changeant les variétés d’algues (et les proportions selon son goût)
Tartare de la mer :
Mixer différentes algues fraîches avec des oignons nouveaux ou des échalotes, quelques cornichons ou des salicornes (en conserve). Ajouter un bon yaourt genre bulgare ou des petits-suisses, mixer de nouveau, ajouter un peu de sel (ou de fleur de sel, ou du sel de Guérande), un filet d’huile d’olive et servir sur du bon pain grillé (je mets beaucoup de « bon » car comme il y a peu d’ingrédients, il faut qu’ils soient tous de 1ère qualité). Rectifier l’assaisonnement.
A déguster seul ou accompagné de poisson fumé, de quartiers de citron et/ou de crème fraîche.
voilà voilà. Mais je n'ai pas de recette de cake....Peut-être en trouvant une recette de cake aux légumes et en remplaçant une partie de ceux-ci par des algues ?
