Ingrédients
Équivalences
- 350g de pâte à tarte
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50g de tomates séchées
- sel, poivre, origan, huile d'olive
TARTE AUX AUBERGINES
Ingrédients :
350g de pâte à tarte.
1 aubergine coupée en petits dés.
1 oignon émincé.
1 gousse d'ail hachée.
50g de tomates séchées.
sel, poivre, origan, huile d'olive.
Préparation :
-Placer les dés d'aubergine dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger.
-Rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile, leur ajouter l'aubergine (rincée), les tomates séchées coupées en lamelles, ainsi que les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
-Aplatir 250g de pâte à l'aide d'un rouleau a pâtisserie en formant un cercle, mettre une fine couche de farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte colle à la table et au rouleau.
-Étendre la pâte dans un moule huilé.
-Aplatir de même les 100g de pâte restante.
-Placer la garniture sur la pâte placée dans le moule et couvrir avec la pâte restante de manière à enfermer la garniture.
-Souder les bords par pression.
-Cuire 20 minutes à 235.
Bon appétit
Ingrédients :
350g de pâte à tarte.
1 aubergine coupée en petits dés.
1 oignon émincé.
1 gousse d'ail hachée.
50g de tomates séchées.
sel, poivre, origan, huile d'olive.
Préparation :
-Placer les dés d'aubergine dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger.
-Rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile, leur ajouter l'aubergine (rincée), les tomates séchées coupées en lamelles, ainsi que les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
-Aplatir 250g de pâte à l'aide d'un rouleau a pâtisserie en formant un cercle, mettre une fine couche de farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte colle à la table et au rouleau.
-Étendre la pâte dans un moule huilé.
-Aplatir de même les 100g de pâte restante.
-Placer la garniture sur la pâte placée dans le moule et couvrir avec la pâte restante de manière à enfermer la garniture.
-Souder les bords par pression.
-Cuire 20 minutes à 235.
Bon appétit
Modifié (avr. 2003)