Ingrédients
Équivalences
- 250g de pâte à tarte
- 1kg d'endives coupés en deux
- 4 càs de jus de citron
- 2 càs de sucre brun
- 2 càs d'huile
- sel
- poivre
- muscade
- 2 càc de fécule de maïs
- 1/2 cube de bouillon de légumes
TARTE AUX ENDIVES
Ingrédients :
250g de pâte à tarte.
1kg d'endives coupés en deux.
4 càs de jus de citron.
2 càs de sucre brun.
2 càs d'huile, sel, poivre,muscade.
2 càc de fécule de maïs.
1 / 2 cube de bouillon de légumes.
Préparation :
-Faire cuire les chicons à l'huile dans une cocotte.
-Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun.
-Le verser ensuite dans la cocotte, saler et poivrer et laisser mijoter une heure à feu doux.
-Étendre la pâte à tarte dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons.
-Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal, ainsi qu'un peu d'eau ou de crème de soja si le liquide n'est pas assez abondant.
-Prélever un peu de jus, lui mélanger la fécule de maïs et verser-le tout dans la cocotte en fouettant.
-Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180 pendant 1 / 2 heure.
bon appétit
Ingrédients :
250g de pâte à tarte.
1kg d'endives coupés en deux.
4 càs de jus de citron.
2 càs de sucre brun.
2 càs d'huile, sel, poivre,muscade.
2 càc de fécule de maïs.
1 / 2 cube de bouillon de légumes.
Préparation :
-Faire cuire les chicons à l'huile dans une cocotte.
-Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun.
-Le verser ensuite dans la cocotte, saler et poivrer et laisser mijoter une heure à feu doux.
-Étendre la pâte à tarte dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons.
-Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal, ainsi qu'un peu d'eau ou de crème de soja si le liquide n'est pas assez abondant.
-Prélever un peu de jus, lui mélanger la fécule de maïs et verser-le tout dans la cocotte en fouettant.
-Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180 pendant 1 / 2 heure.
bon appétit
Modifié (avr. 2003)