Ingrédients
Équivalences
- 250g de pain complet rassis
- 5 oignons
- 3-4 gousses d'ail
- 250g de carottes fraichement râpées
- 100g de graisse végétale (margarine ou huile)
Autre idée : 
- faites tremper 250g de pain complet rassis dans un peu d'eau chaude, mais surtout pas trop (la quantité), pour ne pas en faire de la bouillie.
- Dans une sauteuse ou un wok, faites cuire à tout petit feu : 5 oignons en lamelles, 3 ou 4 gousses d'ail écrasées, 250g de carottes fraichement râpées, le tout dans 100g de graisse végétale (margarine ou huile).
Ajoutez sel, poivre, muscade, coriandre en poudre, thym, romarin. Les proportions seront selon votre goût, mais pour être bon, le pâté doit être bien relevé.
-Couvrez et laissez cuire une heure, toujours à tout petit feu, en mettant si nécessaire la sauteuse sur un diffuseur (si le feu n'est pas assez large pour la sauteuse). Il faut que les oignons soient bien dorés mais non brûlés.
- Retirez du feu et ajoutez le pain. Tournez pendant 1/4 d'heure sur feu plus vif, afin de bien mélanger et faire réduire un peu.
- Si nécessaire passez le tout au moulin à légumes ou bien donnez un petit coup de mixer dedans afin de diminuer la taille des morceaux mais sans unifier trop.
- Huilez une terrine et versez le pâté dedans. Huilez légèrement la surface.
- Sitôt refroidi, mettez le pâté au réfrigérateur où il peut se conserver quelques jours.
Ce pâté est super bon sur un bon pain de campagne frais.
Moi, je le sers parfois en entrée lorsque j'ai des amis à manger, parce qu'on peut le préparer la veille, voire l'avant-veille. Dant ce cas, juste avant de servir, je le démoule sur un lit de salade, et je décore le dessus avec des petits morceaux de légumes (olives, poivrons ...)
Voilà, à vous d'essayer, Bonne journée
- faites tremper 250g de pain complet rassis dans un peu d'eau chaude, mais surtout pas trop (la quantité), pour ne pas en faire de la bouillie.
- Dans une sauteuse ou un wok, faites cuire à tout petit feu : 5 oignons en lamelles, 3 ou 4 gousses d'ail écrasées, 250g de carottes fraichement râpées, le tout dans 100g de graisse végétale (margarine ou huile).
Ajoutez sel, poivre, muscade, coriandre en poudre, thym, romarin. Les proportions seront selon votre goût, mais pour être bon, le pâté doit être bien relevé.
-Couvrez et laissez cuire une heure, toujours à tout petit feu, en mettant si nécessaire la sauteuse sur un diffuseur (si le feu n'est pas assez large pour la sauteuse). Il faut que les oignons soient bien dorés mais non brûlés.
- Retirez du feu et ajoutez le pain. Tournez pendant 1/4 d'heure sur feu plus vif, afin de bien mélanger et faire réduire un peu.
- Si nécessaire passez le tout au moulin à légumes ou bien donnez un petit coup de mixer dedans afin de diminuer la taille des morceaux mais sans unifier trop.
- Huilez une terrine et versez le pâté dedans. Huilez légèrement la surface.
- Sitôt refroidi, mettez le pâté au réfrigérateur où il peut se conserver quelques jours.
Ce pâté est super bon sur un bon pain de campagne frais.
Moi, je le sers parfois en entrée lorsque j'ai des amis à manger, parce qu'on peut le préparer la veille, voire l'avant-veille. Dant ce cas, juste avant de servir, je le démoule sur un lit de salade, et je décore le dessus avec des petits morceaux de légumes (olives, poivrons ...)
Voilà, à vous d'essayer, Bonne journée