Ingrédients
Équivalences
- 2 bottes d'oignons verts
- 1 boîte de lait de coco
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 1/2 cuillerée à café de sucre brun
- 1 1/2cuillerée à café de curry en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre frais rapé
- 2 cuillerée à café de pâte de piment
- 500g de tofu ferme, coupés en cubes de 2cm
- 4 tomates émincées
- 1 piment jaune, hâché finement
- 100g de champignons frais émincés
- 1/4 de tasse de basilic frais émincé
- 4 tasses de bok choy émincé
De la même source que le dessert à la citrouille:
Tofu au curry et à la noix de coco:
2 bottes d'oignons verts
1 boîte de lait de coco
1/4 de tasse de sauce soja
1/2 cuillerée à café de sucre brun
1 1/2cuillerée à café de curry en poudre
1 cuillerée à café de gingembre frais rapé
2 cuillerée à café de pâte de piment
500g de tofu ferme, coupés en cubes de 2cm
4 tomates émincées
1 piment jaune, hâché finement
100g de champignons frais émincés
1/4 de tasse de basilic frais émincé
4 tasses de bok choy émincé
sel au goût
1. Enlever les parties blanches des oignons verts et émincer finement
2. Dans une grande poêle sur feu moyen, mélanger le lait de coco avec 3 cuillerées à café de sauce soja, le sucre brun, le curry en poudre, le gingembre et la pâte de piment. Porter à ébullition.
3. Mélanger le tofu, les tomates, le piment jaune, les champignons et les oignons verts dans la poêle. Couvrir et cuire 5 minutes en remuant occasionnellement. Mélanger le basilic et le bok choy. Assaisonner avec le sel et le reste de la sauce soja. Continuer à cuire pendant 5 minutes. Garnir avec les oignons verts restants.
Tofu au curry et à la noix de coco:
2 bottes d'oignons verts
1 boîte de lait de coco
1/4 de tasse de sauce soja
1/2 cuillerée à café de sucre brun
1 1/2cuillerée à café de curry en poudre
1 cuillerée à café de gingembre frais rapé
2 cuillerée à café de pâte de piment
500g de tofu ferme, coupés en cubes de 2cm
4 tomates émincées
1 piment jaune, hâché finement
100g de champignons frais émincés
1/4 de tasse de basilic frais émincé
4 tasses de bok choy émincé
sel au goût
1. Enlever les parties blanches des oignons verts et émincer finement
2. Dans une grande poêle sur feu moyen, mélanger le lait de coco avec 3 cuillerées à café de sauce soja, le sucre brun, le curry en poudre, le gingembre et la pâte de piment. Porter à ébullition.
3. Mélanger le tofu, les tomates, le piment jaune, les champignons et les oignons verts dans la poêle. Couvrir et cuire 5 minutes en remuant occasionnellement. Mélanger le basilic et le bok choy. Assaisonner avec le sel et le reste de la sauce soja. Continuer à cuire pendant 5 minutes. Garnir avec les oignons verts restants.
