Ingrédients
Équivalences
- 550 ml de yaourt (de soya si désiré)
- 1/4 cac de curcuma
- 1 cas de lait chaud (lait de soya)
- 100g de sucre en poudre (ou 50g de fructose ou moins si comme moi on ne mange pas très sucré)
- 2 cas de pistaches épluchées et hachées
Yaourt au safran (Shrikhand)
550 ml de yaourt (de soya si désiré)
1/4 cac de curcuma
1 cas de lait chaud (lait de soya)
100g de sucre en poudre (ou 50g de fructose ou moins si comme moi on ne mange pas très sucré)
2 cas de pistaches épluchées et hachées
1-Mettre le yaourt dans une pochette en mousseline et la suspendre 4 à 5h pour égoutter.
2-Faire tremper le curcuma dans le lait pendant 30 minutes
3-Fouetter le yaourt égoutté avec le sucre et le lait au curcuma, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
4-Mettre dans un bol, garnir de pistaches. Réfrigérer pour laisser prendre.
(On peut ajouter des fruits de saison avec le yaourt, au moment où il est fouetté)
**Pas de safran dans le yaourt au safran? Effectivement! le curcuma le remplace, pour donner une couleur jaunâtre!
**je ne fais aps égoutter le yaourt, moi...
550 ml de yaourt (de soya si désiré)
1/4 cac de curcuma
1 cas de lait chaud (lait de soya)
100g de sucre en poudre (ou 50g de fructose ou moins si comme moi on ne mange pas très sucré)
2 cas de pistaches épluchées et hachées
1-Mettre le yaourt dans une pochette en mousseline et la suspendre 4 à 5h pour égoutter.
2-Faire tremper le curcuma dans le lait pendant 30 minutes
3-Fouetter le yaourt égoutté avec le sucre et le lait au curcuma, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
4-Mettre dans un bol, garnir de pistaches. Réfrigérer pour laisser prendre.
(On peut ajouter des fruits de saison avec le yaourt, au moment où il est fouetté)
**Pas de safran dans le yaourt au safran? Effectivement! le curcuma le remplace, pour donner une couleur jaunâtre!
**je ne fais aps égoutter le yaourt, moi...
Modifié (juin 2005)