Recette végétarienne:Cake à la choucroute et tomates séchées

1 mars 2005

Voila, il me reste deux portions de choucroute et je ne sais pas quoi en faire ?
J'ai bien penser a faire un melange oignons + pommes de terre + choucroute... Mais vraiment je ne sais pas trop. J'ai bien vu la recettes du forum, mais je n'ai pas de carottes !

Si vous aviez quelques idees, ce serait vraiment cool !

2 Recette mars 2005

Choucroute et tomates séchées cake aux fromages

Ingrédients Équivalences

200g de choucroute cuite
250g farine
2 oeufs
1 petit verre d'huile d'olive
5 c vinaigre de xérès
5 cl lait
1 cc rase de levure chimique
10 tomates séchées
2 cs mascarpone
un bouquet de basilic

Cest une recette trouvée dans un supplément du journal et qui est de Corinne Morin

Pour 6 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 50 mn
200 g de choucroute cuite
250 g farine
2 oeufs
1 petit verre d'huile d'olive
5 c vinaigre de xérès
5 cl lait
1 cc rase de levure chimique
10 tomates séchées
2 cs mascarpone
1 bouquet de basilic

Préchauffer le four 210° th7
Hacher grossièrement les tomates et rincer le basilic, essorer et retirer les feuilles.
Déposer dans un saladier avec la choucroute et 1 cs d'huile. Saler légèrement et mixer
Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, la levure et les oeufs battus en omelette. Mélanger avant d'incorporer le reste d'huile, le vinaigre et le lait. Ajouter ensuite la préparation à la choucroute, les tomates, et le mascarpone.

Travailler l'ensemble à la fourchette pour obtenir une pâte aérée.
Verser dans un moule à cake huilé et mettre au four pour 45 mn.

Déguster tiède avec une salade.

Vous me direz ce que vous en pensez : je ne l'ai pas encore essayé..

Bonne soirée