Recettes avec lait/purée de sésame?

Bonjour !
j'ai acheté au mag bio, par curiosité, de la purée de sésame 1/2 complet (non sucré), avec lequel on peut faire du lait de sésame. Moi je veux bien tenter, mais que peut-on en faire ensuite? on le consomme comme ça, ou faut-il ajouter d'autres choses? peut-on en faire usage en pâtisserie?

En fait je voulais la purée de sésame au sucre de canne, ça se mange comme du Nutella... la prochaine fois je ne me trompe pas!

En tous les cas merci pour vos conseils!
A bientôt!

Polange

Tu as la recette pour faire ton lait végétal?

Autrement tu peux remplacer le lait animal par ton lait de sésame, pour la pâtisserie, les soupes, les purées....

J'espère avoir aider un peu.

Merci Kristine pour ta réponse ,

En effet la recette est très simple : 3 cuill à soupe + 1litre d'eau.
D'ailleurs, j'ai déjà fait du lait végétal maison avec noisettes et amandes, pour la pâtisserie, que du bonheur
Cependant je me demande si ce lait-là sera aussi bon... surtout que je
pense que sa durée d'utilisation sera limitée à 3/4 jours je pense.

En tous les cas je désespérais d'avoir des idées!
S'il y en a d'autres je prends bien sûr!

Tu peux faire de l'houmous avec ta purée de sésame.

Merci Nounoute ! je vais chercher une recette de houmous de ce pas!

Houmous ,c'est tres bon avec le purée de sésame.
Sinon,dans mes purées au lieu de rajouté le gras quelconque,je rajoute les purées de sésame,amande,noisette.Ca donne plus du gout.
Sinon,le matin on peut manger les purées avec du pain.Tu dilue 1 cc avec un peu d'eau et aprés tu le tartine.

Bonne idée ça, pour les purées, merci ikebana!...

Hier soir j'ai préparé un houmous, j'étais sciée car c'est vraiment super, super bon. Je méconnaissais les pois chiche et encore plus cette recette, mais je pense que j'en referai souvent, c'est trop bon!

C'est super sympa de m'aider comme ça les filles

Alors une recette pour l'apéro qui plait énormément, il te faut de l'houmous, des poivrons rouges en boite, du persil haché et des galettes mexicaines style pour enchiladas ..
Tu tartines ta crêpe d'houmous, tu mets dessus les lamelles de poivrons, tu rajoutes dessus du persil, tu roules ta crêpe et tu coupes en tronçon, que tu fais tenir avec des cures-dents. Au frigo.
C'est délicieux et ça change et en plus c'est très joli.

Roo que ça me plait ça! merci, je vais probablement tenter pour l'apéro de samedi!
Heu... question bête... vous croyez que l'houmous sera encore bon d'ici là? (il aura 5 jours)

Hum, ça risque d'être juste et je ne sais pas si ça se congèle ?

Tiens, je n’avais pas vu ce sujet...

Je suppose que ce n’est plus d’actualité mais si tu décides d’en racheter, je te donne quand même mes recettes
Si j’ai bien compris, ta pâte de sésame, c’est ce que j’appelle du “Tahin”? Ca doit de toute façon y ressembler fort, donc c’est pareil

En remplaçant les pois chiches par de la chair d'aubergine, tu obtiens le fameux "Baba ghannouj".

Vinaigrette:
Une CS de tahin, un demi-citron pressé et autant d'huile d'olive.

Pâte à tartiner:
- 3 CS de tahin
- 1 CS de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 3 échalotes hachées
- 10 feuilles de coriandre fraîche hachées
Tout ce petit monde au mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et compacte. Si nécessaire, tu peux ajouter un peu d’eau.
Tu remplis un petit pot et tu laisses reposer 2 heures au frais.



Là tu m’intéresses...
Tu me dire comment tu fais tes laits végétaux?
La pâtisserie au lait d’amandes, ça doit être Et ça change du lait de coco.

Hello Cidoine !
J'ai trouvé la recette de laits végétaux sur le site, tu peux aller voir :
ICI .
C'est vraiment bon pour les pâtisseries, en plus tu peux aussi utiliser les restes d'amandes pour d'autres préparations

En tous les cas, merci pour les recette avec le tahin ! , en fait celui que j'ai acheté c'est presque pareil sauf qu'il est semi complet, donc il n'a pas l'appelation de tahin comme le "blanc". Je pense qu'il est utilisable de la même façon!
Et il m'en reste... , tiens, la vinaigrette, je n'y aurais pas pensé !

A bientôt!

Merci pour le lien
J'ai essayé le lait d'amandes, facile rapide et délicieux en pâtisserie je confirme.
J'ai mis le lait et le reste des amandes dans mon gateau au choc' et c'était top!

En fait ta crème de sésame est celle que je peine tant à trouver... Il semble que l'appelation "tahin" est valable aussi pour le complet ou semi complet, d'après la dame du magasin bio.
Chez qui je suis allé acheter du tahin car tu m'as fait envie avec toutes ces recettes.

Passe plus souvent par ici Polange, tu es de bons conseils!

Si c'est de tahin qu'on parle, c'est-à-dire la purée de sésame, non sucrée, pour ma part j'adore en mettre un petit peu dans la vinaigrette, pour la salade verte. C'est extra ! Je ne peux plus m'en passer.

Il m'arrive aussi d'en mélanger avec du riz, par exemple pour faire un gratin.

Le tahin va très bien aussi avec les légumes, en particulier l'aubergine. On peut donc en ajouter aux tartinades, aux légumes mijotés, etc. C'est un régal.