Tofu ou seitan aux cacahuètes sauce moutarde

Tofu ou seitan aux cacahuètes sauce moutarde

Éplucher des cacahuètes et les passer au moulin à café. Faire fondre de la margarine végétale dans une poêle avec de la moutarde. Plonger dans cette sauce des tranches de tofu ou de seitan une minute de chaque côté, puis les passer de chaque côté dans les cacahuètes moulues. Ajouter dans la poêle un peu d'huile et de margarine, mélanger, rajouter les tranches de tofu ou de seitan. Quand le tout a bien pris couleur, réserver le tofu ou le seitan et dégraisser la poêle avec un mélange de moutarde et de crème liquide au soja allongées d'un peu d'eau poivrée. Arroser le tofu ou le seitan de la sauce et servir avec un légume ou une céréale.

Cette recette est délicieuse, je l'ai préparé avec du tofu ferme, tout simple.
En accompagnement : salade concombre menthe + mini epis de maïs en amuse-gueule