bah voilà ,j'en ai une super ! Un peu longue mais très facile vous inquiétez pas !
Cheveux d'ange au poulet et raisins secs
-500 g de cheveux d'anges (vermicelles fins)
-3 gros oignons
-1 grosse tomate
-4 cas d'huile d'olive
-persil et coriandre frais (environ 1 demi botte de chaque pas plus)
-2 gousses d'ail, sel, poivre,
-canelle en poudre ou en baton (2càc), piment doux (2cac), safran ou colorant alimentaire,
-1 verre de raisins secs
- 3 ou 4 cuisses de poulet (ou autre partie)
Dans une grande gamelle (le mieux une couscousière), couper l'oignon en grosses lamelles, ajouter l'huile d'olive, le sel, poivre, et le poulet.
Faire dorer jusqu'à ce ke le poulet prenne une petite couleur.
Ajouter la tomate et faire dorer encore 5 min.
Ajouter les épices et les herbes, de l'eau et couvrer.
En attendant, dans une grande assiette creuse, verser le vermicelle et arroser d'un peu d'huile de tournesol (environ un demi verre à thé)
saler un peu et mélanger pour ke l'huile et le sel s'imprègne bien.
mettre dans une couscousière et faire cuire à la vapeur.
Quand de la vapeur s'échappe du dessus de la couscousière, retirez la et arroser le vermicelle d'eau et laisser sécher environ 10min avant de le remettre à nouveau à cuire. Saler si nécessaire mais pas trop car la sauce l'est déjà !
Recommencez l'opération si le vermicelle n'est pas encore cuit. Il ne doit pas etre tro mou mais juste à point
ATTENTION IL CUIT TRES VITE !
Revenons à la sauce, elle a du diminuer.
Ajouter le raisin sec et laisser mijoter à nouveau.
Une fois que le raisin a gonflé et que le poulet à cuit, vous pouvez éteindre.
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Disposition du plat :
Dans un grand plat mettre une moitié de vermicelles, versez dessus le poulet et sa sauce, et recouvrez de vermicelles.
Bon ap'
Je vous le conseille, c'est un plat très facile à faire, délicieux et très convivial quand y'a du monde à la maison.
