Recherche repas végétarien et sans gluten

bonjour

je suis a la recherche d'un repas végétarien et sans gluten pour 8 personnes.

merci a tous de votre aide

bonsoir

Ben déja tu sais qu'il existe de la farine de riz, ou mélange riz maïs... et avec ça tu peux faire des belles tartes ou tout ce que tu as l'habitude...
(tu trouves ça en magasin bio)

tu peux aussi faire des galettes de pommes de terre...
Tu épluches, tu laves, tu râpes comme une carotte (sans rincer) et une poelle avec de l'huile bouillante étaler sur une couche d'un demi millimètre en petite galette ou bien une grosse et a toi d'inventer ce que tu vas mettre dedans... fromage, ail oignons, fines herbes...

Généralement je fais pleins de petits trucs a grignotter comme un apéro dinatoire... avec des tas de petits plats et chacun se sert selon son goût
La dernière fois c'était gazpachio, houmous (plat grec), fromages en dés, légumes en batonnets a tremper dans des sauces fromages blanc (fromage blanc huile vinaigre sel poivre et selon ce que tu veux: fines herbes, sumac indien...), tortillas, poivrons grillés, champignons farcis (avec du beurre d'escargot et hop au four ou mieux au barbecue)
j'espère t'avoir apporté des idées

Pour l'apéro:
Olives, chips de maîs, guacamole.

En entrée:
Le gazpacho me paraît une excellente idée.
Ou une jolie salade de saison.

Plat principal:
Plat unique. Couscous ou risotto par exemple.
Pour le couscous, tu remplaces le boulgour par du millet.
J'ai une recette végétarienne si tu veux.
Pour le risotto aussi...

Dessert:
Crumble aux fruits:

Tu coupes des fruits de saison en dés ou tu prends des baies (ou les 2), tu les passes au beurre (la margarine végétale fait très bien l'affaire).
Tu les répartis dans un plat ou dans des ramequins individuels généreusement graissés.

Tu mélanges dans un bol: sucre, poudre d'amandes, margarine, noix de coco.
Tu dois obtenir une masse granuleuse que tu éparpilles sur les fruits.

Au four 15 min environ (180°).
Délicieux, très facile!

merci de vos bonne idées

Cidoine je veux bien ta recette de couscous végétarien et comment fait tu ton risotto merci par avance

attention lisez bien les etiquette, la plupart des chips de mais sont faites....au blé !

tiens j'y pense, l'autre fois j'ai testé des beignets de légumes avec de la farine sans gluten et c'est assez sympa... en plus moi j'y mets des tas d'épices... dans la pate a beignet...

TU as pensé a un curry de légumes ?
bon si des idées me viennent encore=^^=

merci highlandora a tester ,
mais moi je ne trouve pas de farine de riz , j'ai trouver de la farine de sarrasin et de maïs

je sais pas si le sarrasin contient du gluten...
a chercher =^^=

Mais et celle de pois chiche ???

Couscous végétarien:

Faire revenir un bel oignon émincé dans de l'huile d'olives, ajouter un zeste d'orange et un baton de canelle. Tourner 2-3 minutes à feu doux.

Ajouter divers légumes de saison en morceaux (2 belles courgettes en rondelles, une petite aubergines en cubes, carottes, pommes de terre, navets etc selon votre goût.) Tourner à feu doux jusqu'à légère coloration.
Ajouter des tomates concassées (une boîte fait l'affaire) et pois chiches (cuits ou en boîte).
Laisser mijoter. Les légumes doivent être tendres.

On peut relever le couscous avec des épices au choix (raz el Hanout par exemple. Je mets du paprika extra fort. Attention le paprika se met à la fin, sinon, il devient amer). Pour un goût bien prononcé, ajouter les épices avec le zeste d'orange.
Saler en fin de cuisson. Retirer la canelle et l'orange.
Accompagner de millet cuit et passé au beurre (margarine, huile d'olives...)

Risotto:

Faire revenir céleri branches en tronçons et poivrons de couleur émincés dans un peu d'huile, ajouter des champignons émincés, une gousse d'ail (facultatif), quelques noix de cajou.

Dans un wok (ou autre...) faire revenir très légèrement le riz cuit (j'utilise du riz complet, le goût et la texture donnent mieux), ajouter une cuillère à soupe de shoyu (sauce soja) une boîte des haricots rouges,. Tourner 2-3 minutes, ajouter les légumes, parsemer de persil hâché.

Voilà.
2 recettes faciles, colorées et végétariennes sans gluten
Attention avec le shoya, certaines marques contiennent du blé...

salut
le sarrazin ne contient pas de gluten, ce n'a rien a voir avec le blé malgré son nom de "blé noir", ce n'est d'ailleurs pas une cereales a proprement parler; le pois chiche non plus, n'a pas de gluten

les cereales avec gluten sont blé [dans toutes ses varietes: ble dur, blé tendre (=froment), kamut, epautre, etc mais PAS blé noir(=sarrazin)]l'avoine, le seigle et l'orge.

Les quantité de gluten diffèrent, certains intolerants supporteront l'avoine par ex ou l'epautre.

MERCI BEAUCOUP

LE COUSCOUS ME SEMBLE PARFAIT

mais si vous avez d'autre idées je suis toujours preneuse pour d'autre repas

Alors Léo, tu as testé nos recettes?
Viens raconter...