j'ai lu que l'on pouvait remplacer les oeufs par du tofu soyeux mais je ne sais par l'equivalence pour 1 oeuf = combien de tofu soyeux merci de me repondre
Remplacer les oeufs par du tofu soyeux
11 réponses · 10816 vues
Bonjour,
Dans les gateaux, on peut remplacer 1 oeuf par 100g de tofu soyeux. Le gout est très léger, et souvent, mes invités ne sentent même pas le gout du Tofu.
Dans les gateaux, on peut remplacer 1 oeuf par 100g de tofu soyeux. Le gout est très léger, et souvent, mes invités ne sentent même pas le gout du Tofu.
et dans la mousse au chocolat c'est possible? et si oui comment? 
Hello Ginie 
On peut faire des mousses au tofu soyeux mais bof...
Si comme je le suppose tu as envie d’une bonne mousse au choc’ faite maison, tu vas voir là:
Mousses au chocolat végétales sans Tofu Soyeux d’Oceanwave
🔗 Mousses au chocolat végétales sans tofu soyeux
Rectte facile (même pour les pas douées) qui a un succès d’enfer. Tellement bonne qu’on a pas envie de partager
Comme en plus elle se congèle...
On peut faire des mousses au tofu soyeux mais bof...
Si comme je le suppose tu as envie d’une bonne mousse au choc’ faite maison, tu vas voir là:
Mousses au chocolat végétales sans Tofu Soyeux d’Oceanwave
🔗 Mousses au chocolat végétales sans tofu soyeux
Rectte facile (même pour les pas douées) qui a un succès d’enfer. Tellement bonne qu’on a pas envie de partager
Comme en plus elle se congèle... Moi qui suis loin mais loin d'être douée je vais peut être y arriver 
ou s'achete le tofu soyeux ? merci de me répondre
en magasin bio
Bonsoir
J'ai acheter du quinoa ,on me dit que le petit germe blanc quand il est cuit est indigeste j'en doute mais pourriez-vous me rassurer
Merci et bonne soirée
J'ai acheter du quinoa ,on me dit que le petit germe blanc quand il est cuit est indigeste j'en doute mais pourriez-vous me rassurer
Merci et bonne soirée
J'achète régulièrement du quinoa (que je cuisine et utilise un peu comme du riz), je n'ai jamais de souci pour le digérer...
Donc essaye, je ne crois vraiment pas que tu risques quelque chose
Pour revenir aux oeufs, tu peux remplacer un oeuf par de la farine de tapioca et son équivalent liquide en pâtisserie.
Je signale avoir trouvé du tofu ferme et du tofu soyeux en rayon frais et également en rayon longue conservation, dans un supermarché de produits asiatiques, beaucoup moins chers que dans un magasin bio.
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Recette
Faire du tofu soyeux
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait de soja
- 1cc de cristaux de nigarie (chlorure de magnésium)
le tofu soyeux est facile a faire et reviens biens moins cher qu a l achat il faut
1/2 litre de lait de soja
1cc de cristaux de nigarie( chlorure de magnésium)qui s achète en magasin bio (cout 1.74e le sachet de 180g env)
faire chauffer le lait , dissoudre les cristaux dans un peu d eau, des que le lait ai chaud éteindre et verser les cristaux fondue , remuer le lait caille de suite attendre entre 3/5 minutes et le filtre a travers une passoire type chinois recouverte d un linge très fin
( moi je prends un torchon fin pour les verres) , attendre un peu et vous obtenez env 4/5 cs de tofu soyeux
1/2 litre de lait de soja
1cc de cristaux de nigarie( chlorure de magnésium)qui s achète en magasin bio (cout 1.74e le sachet de 180g env)
faire chauffer le lait , dissoudre les cristaux dans un peu d eau, des que le lait ai chaud éteindre et verser les cristaux fondue , remuer le lait caille de suite attendre entre 3/5 minutes et le filtre a travers une passoire type chinois recouverte d un linge très fin
( moi je prends un torchon fin pour les verres) , attendre un peu et vous obtenez env 4/5 cs de tofu soyeux
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