Repas végètarien pour toute la famille

Bonjour,

Vegetarienne mais pas mon mari ni mes enfants, j'ai decidé d'essayer de leur faire un repas vegetarien par semaine, je ne voudrais pas trop les changer et qu'ils aient plaisir à manger.

Auriez vous des idées repas ? qui passeraent facilement ?

Merci pour vos idées.

DES ENTREES
Aubergines grillées
Beignet de légumes
Brick de légumes
Cake... de légumes !
Croustade aux champignons
Houmous
Nems
Quiche poire/roquefort
Soupe de lentilles (diverses et variés)
Taboulés
Tartes
Tartes aux fromages
PLATS
Cannelloni (épinard, ricotta, aubergine, champignon...)
Couscous aux légumes
Crumbles
Lasagnes aux légumes
Légumes farcis (riz, tofu)
Flan à la courgette
Galette de quinoa aux légumes
Gnocchi
Gratins aux légumes associés avec un fromage (roquefort, chèvre, gruyère, comté)
Moussaka sans viande
Omelettes
Pizza
Purée de carottes
Quiches
Ratatouille
Riz aux petits légumes

Quand je marque aux légumes tu peux mélanger des légumes ou faire avec un légume unique...
Pense aussi à tous les plats mijotés avec "viande" que tu remplaces par du "tofu".

miam... un bon plat de cannelonis aux épinards et au fromage de chèvre (ou des "carrés frais", plus légers si on préfère), nappés de sauce tomate... un régal...

En entrée, une belle salade verte avec du chou-rave râpé ou émincé, ou des radis à la croque-au-sel... ou des asperges fraîches (c'est de saison)avec une petite mayonnaise maison... ou un pesto de petits pois à la ricotta avec un peu d'ail et des herbes, tartiné sur de fines tranches de pain de campagne ! Ce ne sont pas les idées qui manquent !

Au dessert, c'est le printemps, alors profitons des fraises, moi je les aime nature, nappées de yaourt soja vanille et de crème fouettée (par exemple).

Merci,

Alors je pense que je vais faire déjà en entrée tarte au fromage (si vous avez de bonnes recettes testées à la maison, je suis preneuse, on cuisine toutes de façons differentes.

En plat je ne sais pas trop, ils n'aiment pas la tomate cuite, ni la courgette, ni l'aubergine, ni le quinoa,, je ferais bien un gratin de legume mais si je fais déjà une tarte au fromage en entrée ca va faire lourd.

Je sent que mon operation "vegetarien pour vous aussi un jour de la semaine " va être plus dur que prevue, sans compter que je ne voudrais pas les faire grossir avec tartes pâtes pizzas.

Pour le dessert FAISES hummm ils aiment.

Si vous avez d'autre idées n'hesitez pas,

Toi, tu manges tous les jours non?
Pourquoi ne pas leur faire la même chose qu'à toi simplement?

Rapidement:

En entrée:
* Salade de pâtes (salade verte, tomates, olives, tomates séchées, graines de courge, huile d'olives et vinaigre balsamique)
* Salade de riz (noisettes, haricots rouges, céleri branche, poivrons...)
* Salade d'endives. oranges et avocats avec une vinaigrette au curry
* Croquettes de légumes avec salade verte
* Houmos ou guacamole avec pain complet

En plat:
* Couscous végétarien
* Chili végétarien
* Pâtes style bolognese
* Tofu poélé aux légumes chinois

Pense aussi à adapter tes recettes habituelles en remplaçant la viande par du tofu, seitan ou autres.

Par contre, évite de compenser la viande par une quantité excessive de fromage ou d'oeufs... Les protéines animales en excès ne sont pas recommandables