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Tartelettes choco-marron moelleuses aux spéculoos et ganache au chocolat

14 réponses · 1394 vues

ChocolatTartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100 gr de spéculoos végans broyés finement
  • 30 gr de margarine fondue
  • 100 gr de crème de marron
  • 50 gr de chocolat noir
  • 50 gr de crème fraîche de soja épaisse + 25 gr de sucre roux
Recette certifiée 100% sans IA
TARTELETTES MOËLLEUSES CHOCO-MARRON

Pâte :
100 gr de spéculoos végans broyés finement par le mixer
30 gr de margarine fondue.

Bien mêler les ingrédients ci-dessus puis tasser fortement dans 4 petits moules à tarte en silicone de 8 cm de diamètre (ou 4 petits moules/ ramequins normaux recouverts de papier sulfurisé (qui servira à sortir la tarte du moule), plus facile). Mettre au CONGELATEUR 10 mn.

Ajouter 100 gr de crème de marron

Puis remettre au congélateur le temps que la préparation durcisse un peu.

Ganache :
Faire fondre à feu doux (ou au micro-onde) 50 gr de chocolat noir mélangé avec 50 gr de crème fraîche de soja épaisse + 25 gr de sucre roux.

Sortir les fonds de tartelettes, recouvrir de ganache puis les déposer au REFRIGERATEUR jusqu'au moment de servir.
On peut décorer de brisures de marrons glacés.

:love:

(Pour une tarte normale :

250 gr de speculoos
75 gr de margarine
250 gr de crème ou confiture de marron

Et pour la ganache finalement (100 gr de chocolat noir, 100 gr de crème de soja épaisse, 50 gr de sucre roux)

**********

Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
2
Hummm qu'elle belle photo, c'eset vraiment tentant. Il n'y a pas de cuisson alors ?
est-ce que l'on peut les congeler et les ressortir plusieurs jours après ?
Merci pour ta recette
3
super dessert original ! En plus j'adore les spéculos !

Par quoi puis-je remplacer les marrons ? Je ne suis pas une grande fan ! Pleure ou vraiment très malheureux
4
Hummm qu'elle belle photo, c'eset vraiment tentant. Il n'y a pas de cuisson alors ?
est-ce que l'on peut les congeler et les ressortir plusieurs jours après ?
Merci pour ta recette
framboisine a écrit :


On peut les congeler sans aucun problème. les mettre ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures ou les faire décongeler à température ambiante. Beaucoups de mes amis les aiment à peine décongelées, ça donne l'impression d'avoir des petits gâteaux glacés.
la seule cuisson qu'il y a, c'est de faire fondre la margarine, puis la crème fraîche de soja et le chocolat, pas besoin de four.
Très Heureux Très Heureux Très Heureux
5
super dessert original ! En plus j'adore les spéculos !

Par quoi puis-je remplacer les marrons ? Je ne suis pas une grande fan ! Pleure ou vraiment très malheureux
frozy a écrit :


Peut-être de la confiture d'orange, ça se marie bien avec le chocolat, ou bien une purée de banane maison additionnée de sucre de canne mais alors après avoir garni les fond de tartelettes avec confiture ou purée, les mettre à congeler un peu plus longtemps avant de rajouter la ganache, pour être sûre que cela ne se mélange pas.
Très Heureux Très Heureux Très Heureux
6
Merci beaucoup pour la réponse ! Très Heureux

Miam miam, j'en salive déjà !
Finalement je tenterai aussi avec les marrons, on ne sait jamais je pourrais aimer ça ! Comme on dit : "Y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis !"

Par contre j'ai une autre question : où trouves-tu la crème fraîche de soja ?

Merci pour tout ! Cligne de l'oeil
7
merci pour ta réponse Océanwave
8
Merci beaucoup pour la réponse ! Très Heureux

Miam miam, j'en salive déjà !
Finalement je tenterai aussi avec les marrons, on ne sait jamais je pourrais aimer ça ! Comme on dit : "Y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis !"

Par contre j'ai une autre question : où trouves-tu la crème fraîche de soja ?

Merci pour tout ! Cligne de l'oeil
frozy a écrit :


Bonjour, Frozy,

J'achète ma crème fraîche de soja en grande surface, style c*rref*ur, marque s*jas*n c*is*ne. Cependant, je pense qu'une crème de soja en briquette peut faire l'affaire,magasin bio mais la goûter avant, sinon on peut avoir des surprises. Sinon, de la crème de coco, mag. asiatique, doit certainement donner de bons résultats.

Très Heureux Très Heureux Très Heureux
9
eh bien merci beaucoup !
Je me dépêche d'acheter ce qu'il faut et je te promets de te tenir au courant dès que c'est fait !

Bonne soirée ! Cligne de l'oeil Très Heureux
10
Anémone bonjour et merci pour cette exellente recette OCEANWAVE Anémone
11
Une autre petite question Oceanwave, tu crois qu'une crème liquide ou crème fraîche épaisse pourrait faire l'affaire ?

désolée, j'espère que ça ne te choque pas ce que je demande car je vois que tu es végétalienne
embarrassé (oops)

Merci encore de ton aide ! Cligne de l'oeil
12
Bravo Oceanwave, quelle belle photo, pour une recette qui doit être vraiment bonne!

Mais ça sera sûrement un peu sucré pour mes papilles... Sais-tu avec quoi je pourrais mélanger la crème de marron pour la rendre moins lourde? Du fromage blanc? La chair d'une pomme cuite?
13
hello, Miss Alyss

il suffit de mettre moins de crème de marron ou bien peut-être de la mélanger avec un peu de yaourt de soja nature (les laitages ont été bannis de ma maison il y a plus de 2 ans) ?
J'avoue que je n'ai jamais essayé, je suis très brut de décoffrage quand il s'agit de cuisine, j'aime avoir les papilles qui explosent sous le chocolat et la crème de marron.
14
Merci Oceanwave! Je tenterai bien le fromage blanc alors, puisque je ne m'interdis aucun aliment. Oui c'est sympa les papilles qui explosent (surtout avec du CHOCOLAT), mais le tour de taille qui explose est moins sympathique Rire (lol)
Merci pour toutes les réponses que tu apportes à tout le monde!
15
MMMMMmmmm! je crois que je vais les faire au souper avec mes copines. Elles ont vraiment peur de la bouffe vegan. Si il n'y a pas de viande, ben c'est pas bon. Ces tartelettes vont leur clouer le bec!
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