Tofu soyeux et ferme : différence et préparation

bonjour , quelle est la difference entre le tofu soyeux et le tofu ferme et comment les cuisiner merçi de me repondre

En France on trouve du tofu soyeux en barquettes, il a la consistance d'un flan et se consomme tel quel, dans la soupe au miso japonaise ou encore pour préparer desserts ou préparation salées en le mixant avec d'autres ingrédients.
Par exemple on peut s'en servir pour faire des quiches végétaliennes.

Le tofu ferme a été pressé et égoutté, il est plus... ferme et on peut l'utiliser cru dans les salades, frit, sauté, grillé, cuit dans des ragoûts etc.
On peut aussi l'émietter et l'incorporer à des farces, sauces...

Le tofu est neutre au goût et nos palais occidentaux le préfèrent assaisonné ou marié à des ingrédients qui ont du goût.

Il y a pas mal de recettes avec du tofu sur le forum, fais une recherche!

bonsoir

pourriez-vous me faire parvenir une photos du paquet de tofu soyeux car mon magasin bio m'a dit qu'il ne connaissais pas

merci

baillou

Heu bon la prochaine fois je prends une photo

Oh, deux autres trucs à faire avec le tofu soyeux:

remplace bien les oeufs dans des gâteaux denses:
1/4 tasse de tofu soyeux mixé = un oeuf

tu peux aussi t'en servir pour faire des mousses. Mixe le avec du chocolat et/ ou du café tres fort et du sucre brut.
Ou bien avec des fruits...

Ca peut aussi servir de base a une crème glacée au tofu

j'habite un petit village ou je ne trouve pas de tofu soyeux alors je cherche a en acheter sur un site internet mais je ne trouve pas .quelqu'un aurait il une adresse a me donner merçi de me repondre