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Crèpe à la viande

6 réponses · 1849 vues

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bonsoir,

je recherche une recette de crêpe garni à la viande je voudrais les servir en entrée.
j'aimerais la recette de la garniture car les crêpes c ok pour moi.
merci pour les réponses.
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Hello, Kikou, Bonjour
une p'tite entrée chaude de Picardie:
la ficelle picarde:

si de confession musulmane, tu peux prendre des blancs de dinde ou poulet...
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Hello, Kikou, Bonjour
une p'tite entrée chaude de Picardie:
la ficelle picarde:

si de confession musulmane, tu peux prendre des blancs de dinde ou poulet...
mariepoppins77 a écrit :


N'oublie pas les Juifs qui sont de notre culture Judéo Chrétienne et qui sont les premiers à ne pas consommer de porc.
De plus ils ne mélangent pas la viande avec le lait ou les produits laitiers
Mais restons Français, dans le cochon tout est bon. Rire (lol)
La recettes du forum n'est pas la recette de la ficelle Picarde, car dans cette dernière il n'y a pas de gruyère.
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Coucou Gérard,

Ni gruyère, ni béchamel Cligne de l'oeil

Pour les crêpes à la viande, j'en fais à la bolognaise :

Crepes a la bolognaise

Crêpes fourrées à la bolognaise.
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Ca à l'air sympa, tu fais comment?
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En direct de mon www Cligne de l'oeil

1 - Préparer des crêpes.

2 - Préparer une sauce bolognaise avec du bœuf haché, des petits légumes (carotte, céleri, oignon, ail, poivron, tomate ... ) coupés en dés. Arroser d'un peu de bouillon de bœuf, ajouter de la tomate concentrée, saler, poivrer, parfumer de thym et de sarriette.
Laisser mijoter. La sauce ne doit pas être liquide.
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et du basilic frais ciselé finement.

3 - Garnir le centre des crêpes de farce refroidie, rabaisser les côtés des crêpes vers le centre, puis les 2 autres côtés (haut et bas).

4 - Faire dorer à la poêle.

Crepes fourrees jambon champignons poulet et olive

Et aussi : crêpes fourrées : jambon, champignons, poulet et olives vertes
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Merci Caloo