Crêpes aux oignons et gruyère de maïs

avez vous déja essayé ça ?

pour une douzaine de crêpes :

150 g de farine de maïs (on en trouve dans les boutiques diétetiques, mais attention, ce n'est pas de la polenta !)
150 g de farine de froment,
sel, huile, eau, lait.
(je ne donne pas les proportions, parce que je fais ça à l'oeil...! )

faire le mélange comme pour une pâte traditionnelle, laisser reposer une heure, puis cuire à la poele des crêpes un peu épaisses.

éplucher des oignons, les emincer, les faires revenir à feu doux, puis garnissez les crêpes d'un mélange de oignons, gruyère ou compté râpé, un bonne cuillere de crème fraiche, les rouler, remmettre un peu de fromage pour gratiner, et passer au four un petit quart d'heure...

et régalez vous !

Bonjour,

ça me fait penser aux tortillas.
250 ml de farine blanche
250 ml d'eau chaude
150 gr de farine de maïs
Bien mélanger, en faire des petites boules, laisser reposer et ensuite on fait cuire à la poële.
Je les fais quand il me reste du chili, les gosses adorent.

Avec ta garniture ça devrait aussi être très bon.
@+

Joline