Crêpes au sarrasin

Bonjour à toutes les forumeuses !

Je viens de consulter le forum sur les crêpes au sarrasin.

Je ne comprends pas !
Certaines mettent des oeufs, d'autres pas, certaines mettent du lait, d'autres disent qu'il ne faut surtout pas en mettre !

Finalement, quelqu'un peut-il me donner la "vraie recette" des crêpes au sarrasin ?

Je garde tellement un bon souvenir des crêpes que nous avons mangées lors de nos vacances en Bretagne.

Merci beaucoup pour vos réponses .

coucou
on ne met pas de lait, la pâte a galette se fait a l'eau, et on peut mettre un oeuf si on est une débutante ca permet de pas faire de grumeau
mais la vrai pâte s'est uniquement farine de blé noir/sel/eau
les proportions sont souvent un peu au pif on voit a la consistance de la pâte mais s'est en gros
500g de farine de blé noir
une cs de sel (du gros normalement)
1litre d'eau
et on laisse reposer au minimum une heure
tu peut mettre un oeuf si tu as peur de faire des grumeaux (ca peut être toléré par les bretons )
et on graisse la tuile au sindoux!!!!!
bon appétit