Ingrédients
Équivalences
- 1 boite de coulis de tomates au naturel
- 200 grs d'emmental
- 200 grs de comté
- 3 dl de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de poivre de cayenne (ou poivre noir normal)
- 1 cuil à café de fécule
- 1/2 verre à liqueur de marc de bourgogne
a tous et a toutes
nous étions, il y a peu de temps, dans un chalet avec des amis et ceux ci nous ont préparés une fondue que je ne connaissais pas
la FONDUE A LA TOMATE
en voici la recette, excellente d'ailleurs
pour 4 personnes
1 boite de coulis de tomates au naturel
200 grs d'emmental
200 grs de comté
3 dl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 pincée de poivre de cayenne (ou poivre noir normal)
1 cuil à café de fécule
1/2 verre à liqueur de marc de bourgogne
coupez les fromages en fines lamelles et mettre dans le caquelon prévu à cet effet. recouvrez de vin blanc. mettre une gousse d'ail écrasée (mais en veillant à ce qu'elle soit entière) puis faire fondre le tout à feu doux en remuant avec une spatule en bois.
dès que les fromages commencent à fondre retirer la gousse d'ail et ajoutez le poivre de cayenne. continuez à remuer le tout en augmentant l'intensité de la cuisson, ajoutez le coulis de tomates et mélangez bien.
losrque la fondue est onctueuse retirez le du feu et liez la avec la fécule que vous aurez diluée dans le marc de bourgogne
On nous a servi ca avec des petits légumes frais coupés en dés et des cubes de pains de plusieurs sortes
Après ca je vous dit pas ............
mais hummm que c était bon
