Ingrédients
Équivalences
- 180g de bleu de gex
- 700g de beaufort
- 1 dl de vin blanc sec
- 3 cl de kirsch
- sel
- poivre de cayenne
- 1 gousse d'ail
- croutons de pain
Fondue au bleu de Gex
Pour 4 pers: 180g de bleu de gex, 700g de beaufort, 1 dl de vin blc sec, 3 cl de kirsch, sel, poivre de cayenne, 1 gousse d'ail, croutons de pain
Mettre fondre le beaufort coupé en lamelles, ds un caquelon frotté à l'ail, sur le feu doux. Ajouter le vin peu à peu, en remuant, pour obtenir une masse homogène. Apres 3 min de bouillonnements, ajouter en continuant, le bleu de gex émietté, le kirsch. Assaisonner. C'est pret.
Pour 4 pers: 180g de bleu de gex, 700g de beaufort, 1 dl de vin blc sec, 3 cl de kirsch, sel, poivre de cayenne, 1 gousse d'ail, croutons de pain
Mettre fondre le beaufort coupé en lamelles, ds un caquelon frotté à l'ail, sur le feu doux. Ajouter le vin peu à peu, en remuant, pour obtenir une masse homogène. Apres 3 min de bouillonnements, ajouter en continuant, le bleu de gex émietté, le kirsch. Assaisonner. C'est pret.
Modifié (déc. 2003)