Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 3 dl de vin blanc
- 2 cl de cognac
- 400g de roquefort
- 300g de brie
- 1/2 c à thé de graines de céleri
- 1/2 c à thé de fleurs de muscat
- poivre noir
Fondue au roquefort
Pour 4 pers:50g de beurre, 3 dl de vin blc, 2 cl de cognac, 400g de roquefort, 300g de brie, 1/2 c à thé de graines de céléri, 1/2 c à thé de fleurs de muscat, poivre noir, pain, lard éventuellement.
Enlever la croute du brie, Couper les fromages en petits morceaux. Placer le beurre, le vin, le cognac ds le caquelon et chauffer en remuant. Ajouter le roquefort et le brie.Chauffer ss laisser bouillir et remuer jusqu'à obtenir une masse homogène. Assaisonner.
Pour 4 pers:50g de beurre, 3 dl de vin blc, 2 cl de cognac, 400g de roquefort, 300g de brie, 1/2 c à thé de graines de céléri, 1/2 c à thé de fleurs de muscat, poivre noir, pain, lard éventuellement.
Enlever la croute du brie, Couper les fromages en petits morceaux. Placer le beurre, le vin, le cognac ds le caquelon et chauffer en remuant. Ajouter le roquefort et le brie.Chauffer ss laisser bouillir et remuer jusqu'à obtenir une masse homogène. Assaisonner.
Modifié (déc. 2003)