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Fondue au vin blanc

9 réponses · 8509 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • dés d'escalope de dinde (épaisse)
  • vin blanc (bourgogne aligoté ou autre)
  • branches de thym ou feuilles de laurier
Recette certifiée 100% sans IA
Même principe que la fondue bourguignonne, mais beaucoup moins grasse. En gros, à la place des dés de boeuf, vous servez des dés d'escalope de dinde (épaisse) et à la place de l'huile chaude, vous mettez du vin blanc (bourgogne aligoté ou autre). Pour donner du goût au vin blanc, il est possible d'ajouter des branches de thym ou des feuilles de laurier. Une fois que le vin est chaud, vous le mettez dans le caquelon, et vous y faites cuire vos dés d'escalope. Bon appétit ! Rire (lol)
2
bonjour, Razz (Ha ouaip :-p)

C'est excellent,
il me semble qu'on l'appelle également fondue alsacienne, les alsaciens pourront peut être confirmer Rire (lol)

On peut faire une marinade avec le vin blanc (perso je mets du Sylvaner) pendant 24 heures y mettre de l'échalotte, thym, laurier (qui pourront se garder pour un autre plat)

J'accompagne la viande avec du beurre d'escargot et une salade. Rire (lol)

Voili voilou

@ pluche Cyrille

euh... j'ai essayé l'omelette aux brocolis excellent votre recette Très Heureux
3
Bonjour à tous,
Il est possible également de faire une fondue bourguignone avec du vin rouge de votre choix, en gardant la viande que vous prenez habituellement(blanches ou rouge).
Petite astuce: servir le même vin à table
Par contre la viande cuit moins vite alors préchauffée la bien!
C'est digeste et beaucoup moins calorique
Cess
4
Bonjour!

en fait ce qu'on appelle fondue alsacienne, c'est une fondue gruyère-munster! La dinde n'est pas vraiment un produit typiquement alsacien Cligne de l'oeil
En tout cas merci pour la recette!!
5
bonjour ploup

on la surnommé fondue alsacienne en raison du Sylvaner que l on met dans le caquelon, mes parents m ont ramené la recette d'OBERNAI il me semble.

C'est sur que la dinde n'est pas typiquement un produit alsacien y en a dans toutes les villes Rire (lol) Rire (lol) je plaisante hein !!!

@ pluche Cyrille
6
Rire (lol) Smiles Smiles

Bon, j'ai pas trouvé d'alsacienne, mais le smiley mickey fera l'affaire Je suis vert !

Moui, j'avais bien compris que c'était le sylvaner qui faisait tout le "piment" de la recette, ceci dit, je persiste et je signe, la fondue alsacienne, c'est une fondue gruyère-munster, je n'ai jamais entendu parler d'une fondue de viande qui serait alsacienne, enfin il est vrai que je ne suis pas spécialiste de la gastronomie obernaise Rire (lol)
Avis aux Obernois du forum Heureux
7
je confirme la fondue alsacienne c'est 1 délice et en plus c'est diététique
8
Rire (lol) coucou,

cela me semble une idée géniale que la fondue au vin blanc !!

j'essaie ce week-end !

à +
9
En Suisse c'est la fondue Bacchus.

Avec viande rouge coupée comme pour la chinoise

Veinard, c'est bon ceci.

Salutations Razz (Ha ouaip :-p)
10 Recette

Dinde panée à la fondue

Ingrédients Équivalences
  • morceau de dinde
  • oeufs battus
  • chapelure
Recette certifiée 100% sans IA
juste pour les gourmandes quand vous faites une fondue avec l'huile je sais pas si ça marche avec le vin mais quand vous faites de la dinde vous mettez un bol avec des oeufs battus et un bol avec de la chapelure vous mettez votre morceau de dinde sur la brochette vous la trempez dans le bol d'oeufs battus et dans l achapelure et faites cuire
un délice
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