Ingrédients
Équivalences
- 200 grs de champignons de Paris
- 10 grs de beurre
- 150 grs emmental
- 150 grs de cantal
- 3 dl de vin blanc sec
- 1 citron
- 1 cui à café de fécule
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1 pincée de paprika
- 1 gousse d'ail
- un paquet tout prêt servant à faire une sauce aux champignons (de k...r)
A TOUTES ET A TOUS
et hop une dernière idée de fondue qui n'est pas mal du tout
a vous de gouter si l'envie vous en prenait et de me dire ce que vous en pensez
.. FONDUE AUX CHAMPIGNONS ..
pour 4 personnes
200 grs de champignons de paris
10 grs de beurre
150 grs emmental
150 grs de cantal
3 dl de vin blanc sec
1 citron
1 cui à café de fécule
1 pincée de poivre de cayenne
1 pincée de paprika
1 gousse d'ail
on prépare les champignons : on les nettoie, on enlève la peau et on les coupe en lamelles pas trop fines - on réserve
on frotte d'ail l'intérieur du caquelon puis on y met les fromages coupés en fines lamelles, on ajoute le vin blanc (en réserver un peu pour la fécule), on saupoudre de poivre et de paprila et on fait fondre à feu doux en tournant régulièrement avec une spatule en bois
lorsque le fromage est bien fondu on ajoute les champignons et on continue de remuer, doucement cette fois ci pour ne pas trop "casser" les champignons, en augmentant l'intensité du feu.
lorsque la fondue est bien onctueuse on retire du feu et on la lie avec la fécule qu'on aura délayée dans le vin blanc
on sert sur le réchaud
cette fondue s'accompagne de petits légumes frais, de cubes de pain frais, voire même de petits croutons de pain bien croustillants (mais la il faudra - pour manger - se servir de petites cuillères à long manche genre cuillières à coupe de glace)
regalez vous
a bientot
ah j'oubliais une chose : j'ai déjà fait cette recette mais au lieu d'y mettre des champignons de paris frais j'ai pris un paquet tout prêt servant à faire une sauce aux champignons (de k...r) que j'ai dilué dans un peu de vin blanc et que j'ai rajouté au fromage
c'était tout aussi bon sauf qu'on avait pas le plaisir de piquer les champignons dans le caquelon
et hop une dernière idée de fondue qui n'est pas mal du tout
a vous de gouter si l'envie vous en prenait et de me dire ce que vous en pensez
.. FONDUE AUX CHAMPIGNONS ..
pour 4 personnes
200 grs de champignons de paris
10 grs de beurre
150 grs emmental
150 grs de cantal
3 dl de vin blanc sec
1 citron
1 cui à café de fécule
1 pincée de poivre de cayenne
1 pincée de paprika
1 gousse d'ail
on prépare les champignons : on les nettoie, on enlève la peau et on les coupe en lamelles pas trop fines - on réserve
on frotte d'ail l'intérieur du caquelon puis on y met les fromages coupés en fines lamelles, on ajoute le vin blanc (en réserver un peu pour la fécule), on saupoudre de poivre et de paprila et on fait fondre à feu doux en tournant régulièrement avec une spatule en bois
lorsque le fromage est bien fondu on ajoute les champignons et on continue de remuer, doucement cette fois ci pour ne pas trop "casser" les champignons, en augmentant l'intensité du feu.
lorsque la fondue est bien onctueuse on retire du feu et on la lie avec la fécule qu'on aura délayée dans le vin blanc
on sert sur le réchaud
cette fondue s'accompagne de petits légumes frais, de cubes de pain frais, voire même de petits croutons de pain bien croustillants (mais la il faudra - pour manger - se servir de petites cuillères à long manche genre cuillières à coupe de glace)
regalez vous
a bientot
ah j'oubliais une chose : j'ai déjà fait cette recette mais au lieu d'y mettre des champignons de paris frais j'ai pris un paquet tout prêt servant à faire une sauce aux champignons (de k...r) que j'ai dilué dans un peu de vin blanc et que j'ai rajouté au fromage
c'était tout aussi bon sauf qu'on avait pas le plaisir de piquer les champignons dans le caquelon