Ingrédients
Équivalences
- 8 personnes
- 4 pieds de céleri
- 1 povron vert
- 2 carottes
- 1 botte de ciboulette
- 8 tomates
- 1 petit chou-fleur
- 8 pointes d'asperges
- 100gr de champignons
aujourd'hui :Fondue aux légumes
8 personnes: 4 pieds de céleri, 1 povron vert, 2 carottes, 1 botte de ciboulette, 8 tomates, 1 petit chou-fleur, 8 pointes d'asperges, 100gr de champignons.
Sauce: 100gr de beurre, 1dl d'huile, 4gousses d'ail émincées, 1 petite boîte de filets d'anchois.
Nettoyer les différents légumes,émincer le céleri, couper le poivron et les carottes en bâtonnets, défaire le chou-fleur en bouquets, couper les tomates en quartiers. Rassembler tous les légumes, à l'exception des champignons, dans un grand bol d'eau froide et mettre 1 h au réfrigérateur. Les égoutter ensuite et les sécher sur un papier absorbant.Frotter les champignons avec un linge humidifié.Disposer les légumes sur un plat de service,couvrir de plastique et mettre au réfrigérareur jusqu'au moment de servir.Sauce: Mettre le beurre,l'huile, les gousses d'ail émincées et les anchois hachés dans un caquelon à feu moyen,ne pas laisser bouillir.Mettre le caquelon à table sur un réchaud et servir immédiatement les légumes.Accompagner de grissini(pains croquants).C'est Italien et super!
8 personnes: 4 pieds de céleri, 1 povron vert, 2 carottes, 1 botte de ciboulette, 8 tomates, 1 petit chou-fleur, 8 pointes d'asperges, 100gr de champignons.
Sauce: 100gr de beurre, 1dl d'huile, 4gousses d'ail émincées, 1 petite boîte de filets d'anchois.
Nettoyer les différents légumes,émincer le céleri, couper le poivron et les carottes en bâtonnets, défaire le chou-fleur en bouquets, couper les tomates en quartiers. Rassembler tous les légumes, à l'exception des champignons, dans un grand bol d'eau froide et mettre 1 h au réfrigérateur. Les égoutter ensuite et les sécher sur un papier absorbant.Frotter les champignons avec un linge humidifié.Disposer les légumes sur un plat de service,couvrir de plastique et mettre au réfrigérareur jusqu'au moment de servir.Sauce: Mettre le beurre,l'huile, les gousses d'ail émincées et les anchois hachés dans un caquelon à feu moyen,ne pas laisser bouillir.Mettre le caquelon à table sur un réchaud et servir immédiatement les légumes.Accompagner de grissini(pains croquants).C'est Italien et super!
