Ingrédients
Équivalences
- 500g de rumsteack de boeuf
- 100g de pousses de soja blanchies
- 1 concombre en bâtonnets
- 1 petite laitue pommée
- 50g de cacahuètes hâchées
- menthe, coriandre
- 30 à 40 feuilles de riz
Bonjour,
j'ai besoin de l'aide des forumeuses. J'ai trouvé une recette qui m'a l'air très bonne et très originale (pour les forumeuses suisses, cette recette est dans le journal actuel de Betty B.) et que j'aimerais faire pour l'anniversaire de mon chéri. Mais le problème est que les quantités indiquées dans la recette me semblent très petites.
La recette est pour 4 personnes, et les quantités sont les suivantes:
500g de rumsteack de boeuf
100g de pousses de soja blanchies
1 concombre en bâtonnets
1 petite laitue pommée
50g de cacahuètes hâchées
menthe, coriandre
30 à 40 feuilles de riz
Il s'agit d'une sorte de fondue chinoise, mais à la place du bouillon c'est de l'eau + vinaigre de riz + oignons, ail, gingembre et sucre. C'est servi avec une sauce à la limette.
On fait tremper la viande dans le bouillon. On prépare une feuille de riz (à tremper dans de l'eau) sur laquelle on dispose des légumes et des cacahuètes. Une fois la viande cuite, on la pose dessus et on ferme la galette de riz (façon rouleau de printemps). Ensuite on trempe le rouleau dans la sauce limette.
Que pensez-vous des quantités? 500g de viande me semble peu pour 4 personnes non? En général quand je fais de la fondue chinoise "normale" je prévois 200g de viande par personne, avec en plus du riz ou des frites. Alors que dans cette recette il y a seulement 125g de viande par personne et il n'y a pas de riz ni d'accompagnement (à part les légumes à mettre dans les galettes de riz).
Merci d'avance pour vos avis,
Isabelle
Ps. si cela intéresse quelqu'un, je peux publier la recette dans son intégralité.
j'ai besoin de l'aide des forumeuses. J'ai trouvé une recette qui m'a l'air très bonne et très originale (pour les forumeuses suisses, cette recette est dans le journal actuel de Betty B.) et que j'aimerais faire pour l'anniversaire de mon chéri. Mais le problème est que les quantités indiquées dans la recette me semblent très petites.
La recette est pour 4 personnes, et les quantités sont les suivantes:
500g de rumsteack de boeuf
100g de pousses de soja blanchies
1 concombre en bâtonnets
1 petite laitue pommée
50g de cacahuètes hâchées
menthe, coriandre
30 à 40 feuilles de riz
Il s'agit d'une sorte de fondue chinoise, mais à la place du bouillon c'est de l'eau + vinaigre de riz + oignons, ail, gingembre et sucre. C'est servi avec une sauce à la limette.
On fait tremper la viande dans le bouillon. On prépare une feuille de riz (à tremper dans de l'eau) sur laquelle on dispose des légumes et des cacahuètes. Une fois la viande cuite, on la pose dessus et on ferme la galette de riz (façon rouleau de printemps). Ensuite on trempe le rouleau dans la sauce limette.
Que pensez-vous des quantités? 500g de viande me semble peu pour 4 personnes non? En général quand je fais de la fondue chinoise "normale" je prévois 200g de viande par personne, avec en plus du riz ou des frites. Alors que dans cette recette il y a seulement 125g de viande par personne et il n'y a pas de riz ni d'accompagnement (à part les légumes à mettre dans les galettes de riz).
Merci d'avance pour vos avis,
Isabelle
Ps. si cela intéresse quelqu'un, je peux publier la recette dans son intégralité.