Fondue Bacchus au Vin Blanc et aux Champignons Séchés

7 réponses · 5050 vues

1 Recette janv. 2005

Ingrédients Équivalences

1/2 d'eau
1/4 de vin blanc
1/4 de vin rouge
1 cube de bouillon
1/2 bâton de cannelle
1 gros oignon coupé en fines rondelles
10 grains de poivre
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
1 poignée de champignons séchés ( Bolets)
1 ou 2 clous de girofle
Eventuellement des queues de persil

Ca change et c'est drôlement bon !

Bouillon pour Fondue Bacchus

1/2 d'eau
1/4 de vin blanc
1/4 de vin rouge
1 cube de bouillon
1/2 bâton de cannelle
1 gros oignon coupé en fines rondelles
10 grains de poivre
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
1 poignée de champignons séchés ( Bolets)
1 ou 2 clous de girofle
Eventuellement des queues de persil

Laisser simplement mijoter toutes ces bonnes choses ensemble pendant 1heure.

Ensuite comme pour la fondue chinoise, riz blanc, fines lamelles de viande, sauces à volonté, bon vin et surtout plein de copains !!!

2 janv. 2005

coucou Toinon!

Tu m'as invitée à venir voir ta recette!!

Ca à l'air bien bon, je ne connais pas le principe de la fondue chinoise,
le riz tu le met cru puis il cuit dans le bouillon ?
à+++

Modifié (janv. 2005)

3 janv. 2005

Non,non Grisette 123,
Le riz est cuit à part, il remplace les sempiternelles frites ou à la fin du repas dans un bol et tu ajoutes dessus le bouillons qui a prit tous les sucs de viande.
Comme tu veux tu choises !!!
@+++

4 janv. 2005

merci pour tes précisions !!

Le riz avec le bouillon + les sucs de viande cela me parait drôlement bon, il faudra que j'éssaye ça!!!

5 janv. 2005

Je na'i pas bien compris??? tu trempe de la viande dedans ??De la viande comme pour la fondue bourguignone??
je ne connais pas cette fondue je connais que la fondue savoayarde et bourguigone
Merci de méclairer!!

6 janv. 2005

Je suis contente de rendre curieuses les copines du Forum !!!

Coucou Natchris,

En grandes surfaces au rayon des produits congelés, tu trouveras des plateaux de viande de boeuf, veau, dinde, cheval coupées en fines lamelles (fondue chinoise) et effectivement, comme pour la bourguignonne tu trempes ta viande... dans le bouillon Bacchus.
Essayes, tu verras c'est très bon et surtout tu susciteras beaucoup d'interrogations !