Ingrédients
Équivalences
- 150 g d'un fromage de vache selon goût
- ½ tasse d'eau
- Beurre frais
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 jaunes d'œufs
Fondue Bourbonnaise
(source : www.lecreuset)
Proportions, par personne :
150 g d'un fromage de vache selon goût
½ tasse d'eau
En plus par fondue :
Beurre frais
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d'œufs
Faites cuire en caquelon du fromage de vache coupé en morceaux de taille moyenne avec de l'eau, sans cesser de remuer.
Ajouter un bon morceau de beurre frais.
Lorsque le fromage est bien fondu, la pâte est d'une teinte claire et parfaitement lisse.
En fin de préparation, assaisonnez de sel et de poivre.
Liez la pâte avec de la farine délayée dans un peu de lait.
Terminez la préparation en incorporant les jaunes d'œufs battus légèrement.
Servez sur le réchaud de table mais sans jamais laisser bouillir la fondue
(source : www.lecreuset)
Proportions, par personne :
150 g d'un fromage de vache selon goût
½ tasse d'eau
En plus par fondue :
Beurre frais
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d'œufs
Faites cuire en caquelon du fromage de vache coupé en morceaux de taille moyenne avec de l'eau, sans cesser de remuer.
Ajouter un bon morceau de beurre frais.
Lorsque le fromage est bien fondu, la pâte est d'une teinte claire et parfaitement lisse.
En fin de préparation, assaisonnez de sel et de poivre.
Liez la pâte avec de la farine délayée dans un peu de lait.
Terminez la préparation en incorporant les jaunes d'œufs battus légèrement.
Servez sur le réchaud de table mais sans jamais laisser bouillir la fondue
Modifié (janv. 2005)