Aller au contenu

Fondue Bourguignonne façon Bacchus

5 réponses · 8198 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de vin de blanc
  • 1/4 de litre de vin rouge
  • 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • Oignon émincé
  • Ail
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette mais je dois vous dire que perso je l'ai déjà faite rien qu'avec le vin rouge, ça donne une couleur un peu violette à la viande alors on peut aussi la faire avec du vin blanc parfumé mais pas trop sec.Choisir un vin convenable mais pas non plus à 20€ la bouteille Cligne de l'oeil Un Chablis fera très bien l'affaire C'est Okey !

FONDUE BOURGUIGNONNE FAÇON "BACCHUS"

Ingrédients:
1 litre de vin de blanc
1/4 de litre de vin rouge
200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
Oignon émincé
Ail

Préparation:
Préparer le bouillon de légume ou de volaille, ajouter le vin, du poivre, l'oignon coupé en petits morceaux, l'ail et faites bouillir jusqu'à évaporation de l'alcool. Le bouillon est prêt pour le caquelon !

4 Bonnes raisons de préférer la fondue Bacchus :

* ça n'est pas gras

* la viande cuit et reste moelleuse

* le caquelon se nettoie beaucoup plus facilement

* c'est beaucoup plus écologique

Bon appétit C'est Okey !
2
j'ai goutté ça à dijon il y a quelques semaines,c'est un régal.

j'ai réessayé d'en faire une chez moi avec du vin blanc,il faut des viandes blanches,poulet,veau,dinde

j'ai mis dans le boullion un échaillion piqué de clous
de girofles.

pour le vin rouge plutôt du boeuf,j'ai essayé les deux recettes,honnêtement je pensais que je serai déçu,j'ai plutôt été agréablement surpris Je bondis de joie
3
bête question, les viande panées ça le fait aussi pour ce genre de fondue?
car les boucheries proposent souvent des assortiment variés avec des morceaux panés, ça se défait dans le vin ou c'est bon?
4
j'ai goutté ça à dijon il y a quelques semaines,c'est un régal.

j'ai réessayé d'en faire une chez moi avec du vin blanc,il faut des viandes blanches,poulet,veau,dinde

j'ai mis dans le boullion un échaillion piqué de clous
de girofles.

pour le vin rouge plutôt du boeuf,j'ai essayé les deux recettes,honnêtement je pensais que je serai déçu,j'ai plutôt été agréablement surpris Je bondis de joie
k.joke a écrit :


pouvez vous nous dire qu'est-ce qui est un echaillion ?
5
bête question, les viande panées ça le fait aussi pour ce genre de fondue?
Judaithe a écrit :
Je ne suis pas sûre. Les panures sont plutôt faites pour être grillées ou frites. Là, on parle d'une fondue à base de bouillon. Tu risques de te retrouver avec une panure détrempée, bof bof Cligne de l'oeil

L'échaillon, ça me fait penser à l'oignon, piqué de clous comme on met dans le pot au feu ? Sous toutes réserves.
6
Je ne suis pas sûre. Les panures sont plutôt faites pour être grillées ou frites. Là, on parle d'une fondue à base de bouillon. Tu risques de te retrouver avec une panure détrempée, bof bof Cligne de l'oeil
Mi la Candide a écrit :


merci pour ta réponse, c'est bien ce que je pensais, je tenterai ça sans panure alors!
Recettes similaires