Aller au contenu

Fondue Bressanne

12 réponses · 17976 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • viande blanche
  • huile
  • oeufs
  • panure
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette pour réaliser une fondue Bressanne
C'est le même principe que la fondue bourguignonne mais à la place de la viande rouge, c'est de la viande blanche Heureux Heureux Heureux
Vous trempez donc votre morceau de viande dans l'huile bouillante ensuite vous trempez celui-ci dans des oeufs battus en omelette et ensuite dans de la panure.
Il ne vous reste plus qu'a proposer à vos invités des petites sauces au choix, Ketchup; mayonnaise, sauce au herbes etc.... et servir des frites en accompagnement
Trinquons !
Octopussy souci Anémone
2
Question Je suppose qu'on trempe la viande en premier lieu dans l'oeuf battu puis dans la panure et ensuite on la plonge dans l'huile chaude.

Si on prend du poulet, cela peut ressembler à des nuggets. Super pour les enfants Très Heureux
3
Bonjour,

Il faut effectivement tremper la viande dans l'oeuf puis la panure puis dans l'huile (je me suis un peu emmêler les "piques" dingo . dingo Concernant la viance, tu peux utiliser du poulet et de la dinde et cela ressemble comme tu le dis si bien à des petits nuggests

Octopussy
4
Pour ma part, pour que le poulet soit plus tendre et qu'il y ait moins de dégât sur la table, je marienavant les morceaux de volail dans l'oeuf battu avce un peu de sel et poivre (minimum 1 heure avant).

Même les enfants de mon beau-frère qui ne mange presque rien rafollent avec cette fondue.
5
je suis étonnée que vous deviez "paner" vous-même vos morceaux de poulet. chez nous, on achète les morceaux de poulet tout prêts chez le boucher. il y en a qui sont panés avec paprika, curry, nature, et un 4ème dont je ne me rappelle plus.

Rire (lol)
6
je ne connaissais pas y a encore 15 jours
invités par des amis, nous avons eu le plaisir de goûter
c'est excellent
et le coté faire sa panure sois même je trouve ca très convivial
ma chère et tendre a apprécié tout autant
Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
7
bonjour
combien de temps la marinade et faut il la mettre au frais
que sert-on avec la fondue bressane
vin!
accompagnement!
merci d'avance
8
Avec la fondue Bressanne, tu peux servir un gratin Dauphinois, des frites ou des pommes noisettes.
En vin du rouge

Octopussy
9
Hello, Kikou, Bonjour Trinquons ! pour la nouvelle année 2004

je vous remercie pour les conseils pour la fondue BRESSANE que je ne connaissais pas, c'est TRÈS BON et pas lourd a digérer
nous avons dégustés avec des petites salades au lieu de frites ,pour la viande nous avons mélangés dinde et poulet en cube et en sauce une mayonnaise faite maison!
10
coucou Octopussy

Géniale ta recette de fondue bressanne,juste une petite précision la panure ,c'est de la chapelure???Et on se prépare les morceaux de poulet sur la table dans la panure????

Merci de me répondre car j'ai très envie de faire cette recette rapidement

gros bisous
11
Salut Christinette,
Contente de te voir en dehors des RR.
La panelure est effectivement de la chapelure. Tu en trouveras facilement dans les rayons des épices près des aromates et autres sauces pour agrémenter les plats.
Concernant la préparation, tu trempe ton morceau de viande dans de l'oeuf batu en omelette et ensuite du plonge cette préparation dans la panure et hop le tout dans l'huile chaude.
J'espère avoir répondu correctement à tes questions. Si besoin n'hésite pas...

Octopussy
12
Coucou Octopussy

Merci pour tes explications,je n'avais pas compris que l'on se préparait le poulet sur la table, j'ai tout acheté aujourd'hui, je penserais à toi en mangeant cette bonne fondue

Gros bisous et encore bonne année 2004
13
Bonsoir Octopussy

Résultat des courses de cette délicieuse recette de fondue, nous nous sommes régalés même ma puce a aimé

Merci pour la recette

Gros bisous
Recettes similaires