Fondue chasseur pour végétarien

Salut à tous!
Pour Noël je pensais faire une fondue chasseur, c'est à dire : c'est comme une chinoise, mais à la place de mettre que du bouillon et met également du vin rouge et diverses épices (si vous voulez je vous donnerai la recette exacte.) Bref, je sers des morceaux de viande coupés en carré (boeuf et cerf) et ma future belle soeur n'aime pas la viande rouge! Je voulais savoir si à votre avis c'est possible d'ajouter des morceaux de carottes ou autres légumes à faire cuire dans le mélange vin/bouillon ?
Merci de m'aider
Lalli

Oui, certainement, je mets aussi beucoup de légumes avec cette fondue.. mais il est clair que le goût du vin va dominer au début de la fondue. Ensuite, il va s'atténuer avec la cuisson des viandes.

Et si vous mettiez un peu de poulet et des morceaux de lapin domestique pour votre belle-soeur. Ce sont deux viandes qui supportent bien le vin ?

Tiens, je n'avais pas pensé au lapin! J'espère qu'elle aime ça! Je pense que je vais faire un test avec le poulet, c'est vrai que ça ne doit pas être mauvais avec du vin rouge. Et les légumes, je peux utiliser lesquels à part des carottes?
lalli

Carottes et céléri en bâtons.
Des petits champignons (pleurottes et champi de Paris), des petits choux de Bruxelles.
Vous aussi mettre un chou chinois coupé en tronçons.
Du chou-fleur
Des petites tomates-cerises.
Des haricots mange-tout.
Des rondelles de courgettes, des poivrons...
Ce que vous trouverez... On vend aussi des légumes miniatures : mais je pense que c'est assez cher.

Vous pourriez aussi faire des poires cuites au vin.
Et si vous prépariez en plus un gratin dauphinois ... il me semble que ce serait bon et bien crémeux avec ces viandes cuites au vin.