salut ! et bon anniversaire en avance !
je te file la recette que mon homme a faite la semaine dernière, on s'est régalés !!
Pour 4 personnes :
Pour faire le bouillon (quantités pour 3 litres d'eau) : 
2 piments oiseau
1 bulbe de gingembre
1 ou 2 bâtons de citronnelle
de la sauce de soja
de la pâte de curry vert (ou la pâte spécial fondues, que tu peux demander dans un magasin de produits asiatiques)
de la coriandre fraîche
A mettre dans le bouillon, dans sa petite épuisette : 200g de queues de crevettes
200g de blancs de seiche ou calamars
300g de faux-filet de boeuf
300g de noix de St Jacques
300g de germes de soja frais
100g de champignons noirs
1 chou chinois
1 botte de vermicelle de riz
Préparation : Préparer le bouillon en mélangeant les ingrédients dans l'eau. Les quantités sont à titre indicatif, il faut goûter au fur et à mesure.
Emincer le chou chinois en petits morceaux, faire tremper les champignons noirs 30mn avant de servir.
Découper le boeuf en petits cubes (plus petits que pour une fondue bourguignonne).
Pour le reste pas trop de préparation
Le vermicelle est à mettre dans le bouillon quand on se met à table.
Et ensuite il suffit de disposer crevettes, calamars, St Jacques, boeuf, chou et champignons dans des plats, chacun met ce qu'il veut dans sa petite épuisette !
Pour les sauces : on avait prévu un petit ramequin de sauce soja pour la viande, et du wasabi (pâte de raifort japonaise) pour les crustacés...mais si tu n'en trouves pas, la sauce de soja est aussi bonne !
