Fondue Chinoise

La fondue chinoise

Je n'ai pas vraiment de recette, je la fait de la façon suivante :

Il faut:
- un plat de viande, mon boucher me prépare un mélange boeuf, veau, poulet. On peut aussi faire avec du poisson, des Saint-Jacques, des crevettes
- des germes de soja
- un chou pointu émincé
- des carottes râpées gros
- des champignons noirs et des parfumés
- des vermicelles de riz

Je prépare ensuite un bouillon bien relevé avec du bouillon de boeuf, du nuoc-mam, de la sauce soje, du gingembre.
On jette tous les ingrédients petit à petit dans le bouillon et chacun pêche avec une épuisette.
Je sers avec du riz et des sauces (aigre-douce, pimentée, sauce soja...).

C'est tout bête mais c'est léger et très bon. Pour la version poisson on peut mettre du lait de coco dans le bouillon.