Fondue Comtoise

Bonjour,

Alors au repas de demain soir , c'est fondue comtoise chez mes parents, j'ai ramené 2 comtés différents.
Avez vous des conseils sur la façon de la préparer?
Merci d'avance

salut bleumarine

je réponds sûrement en retard mais bon ca peut servir a d'autres

moi je ne mets qu'une sorte de comte du fruité
je le coupe en morceaux fin (pas râpe)
normalement c'est un verre de vin /pers (moi j'en mets moins) de l'arbois si possible (genre pupillin) et 200g de comte /pers

je frotte le caquelon en grès avec une gouse d'ail
je mets un verre de vin dans le caquelon je fais chauffe 1 a 2 minutes puis je mets un peu de fromage et je remues je rajoute du fromage et un peu de vin jusqu'a ce que j'obtienne une pâte lisse
en fin de cuisson je mélange un peu de fécule de pommes de terre dans un peu de vin et je verse tout en remuant (ca permet de lier la préparation)
je sale( a peine ) poivre et noix de muscade et hop sur la table moi je préfère le pain frais demande du pain serre ca évite que des miettes tombent
a la fin quand il reste un peu de fromage du peu casser un oeuf

bon appétit

merci quan d même séquanie, ça me servira pour la prochaine fois