Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de Comté fruité par personne
- 75 cl de bon vin blanc sec (côtes du Jura de préférence)
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre
- pain rassis à volanté
- moutarde
fondue Comtoise.
pour 6 personnes.
150 gr de Comté fruité par personnes,75 cl de bon vin blanc sec(côtes du Jura de préférence).
3 gousses d'ail,sel,poivre,pain rassis à volanté.
poivre,moutarde.
dans un caquelon à fondue,écrasez les gousses d'ail,& frottez-en le caquelon.
coupez le Comté en fines lamelles & mettez-les dans le caquelon.
couvrez de vin blanc ( le vin blanc ne doit pas dépasser le fromage).
faites chauffer lentement en remuant avec 1 c en bois jusqu'à ce que le Comté soit complétement fondu.
laissez cuire encore 5 à 10 mn,en continuant à remuer.
avant de servir & selon votre goût,assaisonnez de poivre au moulin & ajoutez une c à café de moutarde de Dijon.
la fondue doit avoir l'aspect d'une crème lisse & homogéne.
la fondue & prête,coupez-le pain rassis en gros dés.
buvez donc le màme vin que la fodue,un vin du Jura..
pour 6 personnes.
150 gr de Comté fruité par personnes,75 cl de bon vin blanc sec(côtes du Jura de préférence).
3 gousses d'ail,sel,poivre,pain rassis à volanté.
poivre,moutarde.
dans un caquelon à fondue,écrasez les gousses d'ail,& frottez-en le caquelon.
coupez le Comté en fines lamelles & mettez-les dans le caquelon.
couvrez de vin blanc ( le vin blanc ne doit pas dépasser le fromage).
faites chauffer lentement en remuant avec 1 c en bois jusqu'à ce que le Comté soit complétement fondu.
laissez cuire encore 5 à 10 mn,en continuant à remuer.
avant de servir & selon votre goût,assaisonnez de poivre au moulin & ajoutez une c à café de moutarde de Dijon.
la fondue doit avoir l'aspect d'une crème lisse & homogéne.
la fondue & prête,coupez-le pain rassis en gros dés.
buvez donc le màme vin que la fodue,un vin du Jura..