Ingrédients
Équivalences
- 600g de fontinue
- 200g de parmesan
- 1 avocat de bonne taille
- 1 verre de vin blanc sec
- 100g de crème fraiche
- 1 verre de liqueur de grappa (ou de marc de Savoie)
- poivre selon le goût
- 3 paquets de saucisses à apéritif
- 10 fines tranches de poitrine fumée
Fondue Italienne
Pour 6 personnes
préparation 10min et cuisson 20min
600g de fontinue (fromage italien ou emmental si vous n'en avez pas)
200g de parmesan
1 avocat de bonne taille
1 verre de vin blanc sec
100g de crème fraiche
1 v erre de liqueur de grappa (ou de marc de Savoie)
poivre selon le goût
3 paquets de saucisses à apéritif
10 fines tranches de poitrine fumée
Otez la croûte des fromages.Découpez-les en petits cubes.
Dans un poêlon sur feu doux, versez le vin blanc et les fromages, poignées par poignée.Faites fondre en tournant à la cuiller en bois. pendant ce temps, passez au mixer la chair de l'avocat et la crème fraiche.
Incorporez cette mixture à la fondue.
Ajoutez l'alcool de grappa.Poivrez
Lorsque la consistance de la fondue est onctueuse transportez le poêlon sur un réchaud allumé à feu doux.
Entortillez les petites saucisses à apéritifs de fines lames de poitrine fumée.
Piquez ces saucisses avec une fourchettes à fondue bourguignonne et trempez-les dans la fondue à l'avocat.
Pour 6 personnes
préparation 10min et cuisson 20min
600g de fontinue (fromage italien ou emmental si vous n'en avez pas)
200g de parmesan
1 avocat de bonne taille
1 verre de vin blanc sec
100g de crème fraiche
1 v erre de liqueur de grappa (ou de marc de Savoie)
poivre selon le goût
3 paquets de saucisses à apéritif
10 fines tranches de poitrine fumée
Otez la croûte des fromages.Découpez-les en petits cubes.
Dans un poêlon sur feu doux, versez le vin blanc et les fromages, poignées par poignée.Faites fondre en tournant à la cuiller en bois. pendant ce temps, passez au mixer la chair de l'avocat et la crème fraiche.
Incorporez cette mixture à la fondue.
Ajoutez l'alcool de grappa.Poivrez
Lorsque la consistance de la fondue est onctueuse transportez le poêlon sur un réchaud allumé à feu doux.
Entortillez les petites saucisses à apéritifs de fines lames de poitrine fumée.
Piquez ces saucisses avec une fourchettes à fondue bourguignonne et trempez-les dans la fondue à l'avocat.