Ingrédients
Équivalences
- 600g de faux-filet de boeuf
- 1 botte d'oignons verts
- 1 radis noir
- 4 carottes
- 1 botte de cresson
- 12 grosses crevettes
- 1 boite de vermicelles japonais (chirataki)
- 1 flacon de sauce soja
- 1l de bouillon de poule
- 1 verre de vin blanc doux
- poivre gingembre
- 6 oeufs
Fondue Japonaise
pour 6 personnes
préparation 30min et cuisson 5min
600g de faux-filet de boeuf
1 botte d'oignons verts
1 radis noir
4 carottes
1 botte de cresson
12 grosses crevettes
1 boite de vermicelles japonais (chirataki) ou a défaut de vermicelle de riz chinois
1 flacon de sauce soja
1l de bouillon de poule
1 verre de vin blanc doux
poivre gingembre
6 oeufs
Découpez le faux-filet en tranches assez fines et de lataille d'une petite escalopes. Lavez les légumes. Taillez les carottes et les oignons verts en batonnets, le radis noir en rondelle.
Ebouillantez le vermincelle 2min à l'eau salée.
Dans un plat en terre tenant le feu, disposez la viande les crevettes et les légumes. Au centre, placez les vermicelles.
Préparez le bouillon en mélangeant le bouillon de poule avec le soja le vin blanc et les épices.
Dans des bols, cassez les oeufs en mettant un oeuf par bol.
Allumez un réchaud à feu moyen. Posez le plat dessus.
Versez doucement le bouillon dansd le plat. laissez-le chauffer 5min.
Avec des baguettes ou des fourchettes récupérez les légumes et la viande au fur et à mesure qu'ils sont cuits.
battez l'oeuf dans le bol et trempez chaque ingrédient dans l'oeuf battu.
pour 6 personnes
préparation 30min et cuisson 5min
600g de faux-filet de boeuf
1 botte d'oignons verts
1 radis noir
4 carottes
1 botte de cresson
12 grosses crevettes
1 boite de vermicelles japonais (chirataki) ou a défaut de vermicelle de riz chinois
1 flacon de sauce soja
1l de bouillon de poule
1 verre de vin blanc doux
poivre gingembre
6 oeufs
Découpez le faux-filet en tranches assez fines et de lataille d'une petite escalopes. Lavez les légumes. Taillez les carottes et les oignons verts en batonnets, le radis noir en rondelle.
Ebouillantez le vermincelle 2min à l'eau salée.
Dans un plat en terre tenant le feu, disposez la viande les crevettes et les légumes. Au centre, placez les vermicelles.
Préparez le bouillon en mélangeant le bouillon de poule avec le soja le vin blanc et les épices.
Dans des bols, cassez les oeufs en mettant un oeuf par bol.
Allumez un réchaud à feu moyen. Posez le plat dessus.
Versez doucement le bouillon dansd le plat. laissez-le chauffer 5min.
Avec des baguettes ou des fourchettes récupérez les légumes et la viande au fur et à mesure qu'ils sont cuits.
battez l'oeuf dans le bol et trempez chaque ingrédient dans l'oeuf battu.
Modifié (mars 2006)