Ingrédients
Équivalences
- 200g à 250g de Gruyère doux ou mi-salé par personne
- 1/4 de Tomme vaudoise par personne (environ 30g)
- Gousse d'ail selon goût
- 10g de Farine blanche par personne
- 10g de Beurre de cuisine par personne
- 0,5dl de Crème 25 ou 35% (ou crème de montagne) par personne
- 0,5dl de Vin blanc
- Une pointe de couteau de Bicarbonate de soude
- 200 à 250g de Pain de campagne par personne
Bonjour à tous,
Ayant vu plusieurs recette de fondue (dont quelques une bizarre...)
je vous propose une de mes recettes pour ce plat tipiquement Suisse romand.
Ingrédients:
-Gruyère doux ou mi-salé / 200 à 250g par personne
-Tomme vaudoise / 1/4 de Tomme par personne (env.30g)
-Gousse d'ail / selon vos goût (en général une petite par personne)
-Farine blanche / 10g par personne
-Beurre de cuisine / 10g par personne
-Crème 25 ou 35% (ou crème de montagne) / 0,5dl par personne
-Vin blanc (celui que vous aimer) / 0,5dl par personne
-Bicarbonate de soude / une pointe de couteau
-Pain de campagne 200 à 250g par personne
Préparation:
Couper l'ail en morceaux.
Raper le fromage.
faitent des petit dès avec la tomme.
Dans un Caquelon à fondue faire fondre le beurre avec l'ail doucement et sans coloration, ajouter la farine.
Vous obtenez une pâte un peu liquide.
Ajouter le vin blanc et bien brasser avec une spatule en bois.
Ajouter le fromage que vous avez raper et également la tomme maintenant il faut brasser doucement et ce, jusqu'à la fin de la préparation! Votre plaque chauffante ne doit pas être trop chaude, le fromage doit fondre tranquillement (comme nous les Suisse tout tranquillement
)
Ne vous inquiètez pas si vous obtenez une grosse pâte de fromage après deux ou trois minute C'est normale! continuer à brasser régulièrement.
Une fois le fromage bien fondu (il faut bien 7 à 10 minutes), ajouter très délicatement la crème afin de ne pas refroidire la préparation.
Brasser encore une minute et ajouté la pointe de couteau de bicarbonate de soude. (Le bicarbonate allége la fondue et facilite la digestion)
Voilà c'est prêt! poser le caquelon sur le réchaud au centre de votre table, (vos invité font les morceau de pain eux même et avec les main c'est plus simpas!) Poivre du moulin!
(Essaillez avec du poivre grossièrement moulu Humm!)
J'ai encore bien d'autres recettes pour le fondue, si sa vous intéresse n'hésitez pas!
Ayant vu plusieurs recette de fondue (dont quelques une bizarre...)
je vous propose une de mes recettes pour ce plat tipiquement Suisse romand.
Ingrédients:
-Gruyère doux ou mi-salé / 200 à 250g par personne
-Tomme vaudoise / 1/4 de Tomme par personne (env.30g)
-Gousse d'ail / selon vos goût (en général une petite par personne)
-Farine blanche / 10g par personne
-Beurre de cuisine / 10g par personne
-Crème 25 ou 35% (ou crème de montagne) / 0,5dl par personne
-Vin blanc (celui que vous aimer) / 0,5dl par personne
-Bicarbonate de soude / une pointe de couteau
-Pain de campagne 200 à 250g par personne
Préparation:
Couper l'ail en morceaux.
Raper le fromage.
faitent des petit dès avec la tomme.
Dans un Caquelon à fondue faire fondre le beurre avec l'ail doucement et sans coloration, ajouter la farine.
Vous obtenez une pâte un peu liquide.
Ajouter le vin blanc et bien brasser avec une spatule en bois.
Ajouter le fromage que vous avez raper et également la tomme maintenant il faut brasser doucement et ce, jusqu'à la fin de la préparation! Votre plaque chauffante ne doit pas être trop chaude, le fromage doit fondre tranquillement (comme nous les Suisse tout tranquillement
)Ne vous inquiètez pas si vous obtenez une grosse pâte de fromage après deux ou trois minute C'est normale! continuer à brasser régulièrement.
Une fois le fromage bien fondu (il faut bien 7 à 10 minutes), ajouter très délicatement la crème afin de ne pas refroidire la préparation.
Brasser encore une minute et ajouté la pointe de couteau de bicarbonate de soude. (Le bicarbonate allége la fondue et facilite la digestion)
Voilà c'est prêt! poser le caquelon sur le réchaud au centre de votre table, (vos invité font les morceau de pain eux même et avec les main c'est plus simpas!) Poivre du moulin!
(Essaillez avec du poivre grossièrement moulu Humm!)
J'ai encore bien d'autres recettes pour le fondue, si sa vous intéresse n'hésitez pas!