Ingrédients
Équivalences
- 125 à 150 g de beaufort (ou 1/3 emmenthal, 1/3 comté et 1/3 beaufort)
- un verre de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 2 cuill à café de kirsch
- poivre
Recettes Savoyardes
dans un autre site j'ai vu une recette de fondue savoyarde qui n'en est pas une , je vous donne la bonne recette pour ne pas vous tromper.
par personne: 125 à 150 g de beaufort (ou 1/3 emmenthal, 1/3 comté et 1/3 beaufort), un verre de vin blanc sec .
1 gousse d'ail, 2 cuill à café de kirsch, poivre.
Rapez le fromage, Frottez un caquelon avec la gousse d'ail coupée en 2.
Versez le vin blanc dans le caquelon, faites chauffer sans bouillir.
ajoutez le fromage par poignées en remuant constamment avec une spatule en bois, poivrez.
Quand le mélange forme une crème élastique et onctueuse, ajoutez le kirsch ou le marc de savoie.
dans un autre site j'ai vu une recette de fondue savoyarde qui n'en est pas une , je vous donne la bonne recette pour ne pas vous tromper.
par personne: 125 à 150 g de beaufort (ou 1/3 emmenthal, 1/3 comté et 1/3 beaufort), un verre de vin blanc sec .
1 gousse d'ail, 2 cuill à café de kirsch, poivre.
Rapez le fromage, Frottez un caquelon avec la gousse d'ail coupée en 2.
Versez le vin blanc dans le caquelon, faites chauffer sans bouillir.
ajoutez le fromage par poignées en remuant constamment avec une spatule en bois, poivrez.
Quand le mélange forme une crème élastique et onctueuse, ajoutez le kirsch ou le marc de savoie.
C'est exactement ma recette; (1/3 de chaque car le beaufort est très cher). Biz.
parce que tous ces fromages font beaucoup de fils, en remplaçant par du vacherin, cela en fera moins... 
donc, moins de gages à la sortie