Fondue Savoyarde

Sinon pour une vraie fondue, comptez 200g de fromage pour de petits mangeurs, 300 pour des gens normalements constitués, 400 après une grosse journée de ski, et 500 pour les affamés depuis 1 mois .

Dans une fondue savoyarde, mettez un mélange emmental/beaufort, il n'y a pas de répartition précise, tout dépend du beaufort (préféré celui d'été à celui d'hiver). Chacun ajoute plus ou moins d'emmental pour avoir une fondue plus ou moins forte, à son gout.
Pour le vin blanc il est hors de question 'en mettre 1/4 de litre comme j'ai pu le lire! Les seules fondues de ce genre, sont celles des restos qui veulent rentabiliser votre caquelon et vous serve un ptit bout de fromage dans une marre de vin blanc.
Au grand maximum, mettez un verre, mais dans l'ensemble, juste un peu histoire qu'elle ne fasse pas un gros bloc dans le caquelon, et soit quand meme un peu fluide

apremonts, et que le prix n'engage en rien la qualité.
Meme en Savoie, on trouve souvent de l'Apremont cher et tres mauvais, mais si on connait les producteurs, on arrive à des tarifs battant toute concurance

Sur ceux, bon appétit