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Fondue Savoyarde

7 réponses · 1706 vues

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COUCOU TOUT LE MONDE .Y a t il une âme charitable qui pourrait me donner la recette de la fondue savoyarde?Merci d avance.Allez au diable les calories!
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1/3 d'Appenzell
1/3 de Comté
1/3 emmental suisse
du vin de savoie (pas trop sinon elle va être trop liquide)
de la muscade
sel
poivre
une larmichette de kirch

J'ai toujours du succès avec ma fondue

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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merci de ta réponse mais pourrais tu me donner précisément les quantités exactes pour 6pers merci .
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COUCOU, j'ai toujours pensé que l'émental ne servait qu'a faire des fils, donc... pas obligatoire ...

Tu peux remplacer le comté par du beaufort d'llepage ou par du fromage d'abondance, là on est dans le haut de gamme, ça rigole pas , un peu cher mais ça vaut le détour...

Salut Idée
5 Recette

Fondue Savoyarde au Fromage et Vin Blanc

Ingrédients Équivalences
  • 250g de fromage par personne
  • 2/3 gruyère
  • 1/3 vacherin fribourgeois
  • 2,3 à 2,5 dl vin blanc sec
  • 3 c.c fécule
  • ail selon goûts
Recette certifiée 100% sans IA
merci de ta réponse mais pourrais tu me donner précisément les quantités exactes pour 6pers merci .
kiwi22 a écrit :


Nous comptons 250 gr de fromage par personne.

2/3 gruyère, 1/3 vacherin fribourgeois.

Pour 600gr de fromage:
2,3 à 2,5 dl vin blanc sec
3 c.c fécule
ail selon goûts: si pas trop c'est une gousse coupée en 2 pour frotter le caquelon, on peut en rajouter directement dans la fondue.

A+ Hello, Kikou, Bonjour
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Il faut compter environ 350 grammes par fromage.

Il faut être très vigilant lors de la coupe et bien respecter les proportions au gramme près. Dans les supermarché ils ont tendance à avoir les grammes "larges".
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au gramme près ????? Moi je dirais au feeling , en minimisant les fromages à fil style gruyeres et emmentals.

200g de plus de l'un ou de l'autre des fromages, ne ratera pas ta Fondue !!!
8
Au gramme près, c'est effectivement exagéré. Ce que je voulais dire c'est de bien respecter les proportions du 1/3.

En ce qui concerne le choix du fromage, c'est une affaire de goût.

Bonne fondue

Fiesta