Fondue Sicilienne aux Tomates et Crevettes

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1 Recette déc. 2003

Ingrédients Équivalences

1kg de tomates
300g de piments
60g de beurre de crevettes
36 crevettes
olives vertes

Fondue Sicilienne

pour 4 pers:1kg de tomates, 300g de piments, 60g de beurre de crevettes, 36 crevettes, olives vertes

Fr fondre les tomates pelées épépinées et égouttées ajouter les piments. Ecraser le tout pour obtenir une purée épaisse. Incorporer le beurre de crevettes et laisser refroidir. Répartir la fondue ds des coupes, décorer le tour avec des crevettes décortiquées et le centre de quelques olives. Servir froide avec quelques toasts beurrés.

Modifié (déc. 2003)

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