Ingrédients
Équivalences
- 2 bouteilles de vin rouge
- Feuille de lorier
- Poivre en grain
- 1 clou de girofle
- Poivron
- Carotte
- Échalote
- Lardons
- Bouillon de bœuf
Hier soir j'ai fait une fondue vigneronne.
Comme je n'avais pas de recette j'ai improvisé...
2 bouteille de vin rouge
feuille de lorier
poivre en grain
1 clou de giroffle
poivron
carotte
echalotte
lardon
boillon de boeuf
J'ai faos revenir les légumes râpé et les lardons, j'ai ajouté le vin, les épices et je bouillon.
J'ai laissé cuire environ 1.30 le temps cque l'alcool s'vapore et que le liquide réduise de moitié pour donné un bon jus concentré.
C'était extra, ce boillon donne un excellent parfum à la viande.
