Ingrédients
Équivalences
- 800g de noix de veau
- 1 bouteile de risling ou de sylvaner
- 2 c à s de sel
- 1 c à s de sel de céléri
- 1 c à s de sucre
- 1 c à s d'ail en poudre ou gousse
- 1 baton de cannelle
- 1 baton de vanille
- 6 graines de coriandre
- 6 clous de girofle
- 12 grains de poivre
- 2 à 3 piments
Fondue vigneronne
Pour 4 pers:800g de noix de veau, 1 bouteile de risling ou de sylvaner, 2 c à s de sel, 1 c à s de sel de céléri, 1 c à s de sucre, 1 c à s dail en poudre ou gousse, 1 baton de cannelle, 1 baton de vanille, 6 graines de coriandre, 6 clous de girofle, 12 grains de poivre, 2 à 3 piments
Verser le vin ds le caquelon y fr macérer tous les ingr&édients pendant 1/2 journée
couper la viande en des poivrer. Fr chauffer le vin jusqu'au bouillon et laisser mijoter 10 min. plonger les morceaux de viande dedans et manger.
Pour 4 pers:800g de noix de veau, 1 bouteile de risling ou de sylvaner, 2 c à s de sel, 1 c à s de sel de céléri, 1 c à s de sucre, 1 c à s dail en poudre ou gousse, 1 baton de cannelle, 1 baton de vanille, 6 graines de coriandre, 6 clous de girofle, 12 grains de poivre, 2 à 3 piments
Verser le vin ds le caquelon y fr macérer tous les ingr&édients pendant 1/2 journée
couper la viande en des poivrer. Fr chauffer le vin jusqu'au bouillon et laisser mijoter 10 min. plonger les morceaux de viande dedans et manger.
Modifié (déc. 2003)