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Truffade aux tomates, fromage et lardons fumés

4 réponses · 5487 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg de PDT coupées en rondelles
  • 450g de tomme fraîche emincée
  • qq lardons fumés et de l'ail pilé
  • 100g de crème fraîche
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Et une recette auvergnate,une!!! Je bondis de joie

pour 3/4 pers (ajoutez + de fromage et de PDT en fonction du nbre de pers)

*faire cuire a la poêle 1kg de PDT coupées en rondelles.
*ajoutez en fin de cuisson:
-450g de tomme fraîche emincée
-qq lardons fumés et de l'ail pilé
-100g de crème fraîche
*salez

Lorsque le mélange est filant, la truffade est prête à servir, avec du jambon de pays et une salade verte. C'est délicieux, parole d'auvergnate! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bon appétit!!!
2 Recette

Truffade aux tomates, fromage et lardons

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de pommes de terre dures (PDT) coupées en rondelles
  • 450g de tomme fraîche emincée
  • qq lardons fumés
  • l'ail pilé
  • 100g de crème fraîche
  • du sel
Recette certifiée 100% sans IA
Et une recette auvergnate,une!!! Je bondis de joie

pour 3/4 pers (ajoutez + de fromage et de PDT en fonction du nbre de pers)

*faire cuire a la poêle 1kg de PDT coupées en rondelles.
*ajoutez en fin de cuisson:
-450g de tomme fraîche emincée
-qq lardons fumés et de l'ail pilé
-100g de crème fraîche
*salez

Lorsque le mélange est filant, la truffade est prête à servir, avec du jambon de pays et une salade verte. C'est délicieux, parole d'auvergnate!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bon appétit!!!
Stéphanie63 a écrit :


bonjour :

je dirais meme mieux ...rajouter du Bacon fumer et passer au grill avant de servir hihihihihi

bonn appp Razz (Ha ouaip :-p)
3
oui je confirme que c'est bon ça et si la salade c'est une frisée ou l'on ajoute des cerneaux ce noix c'est encore meilleur Hello, Kikou, Bonjour
4
Rire (lol) La truffade avec de l'ail et des lardons, ce n'est plus de la truffade!
Mais pourquoi pas. Rire (lol)
5
j'arrive un peu en retard sur le sujet. La truffade c'est délicieux, çà doit pas être mauvais avec de la tomme, mais à la base çà se fait avec du cantal entre deux. (le cantalet n'a pas assez de goût et le saler est trop fort pour cette recette)

Je fais revenir mes patates coupées en rondelles avec un peu d'oignons. Ensuite je rajoute un gros morceau de cantal entre deux râpé (vraiment un gros morceau !). La crème éventuellement (1 ou 2 c. soupe). A servir avec du jambon d'Auvergne et une salade. Si vous avez une petite Ficelle à déboucher, c'est sympa (la ficelle, c'est le St Pourçain de l'année en cours. En gros c'est le beaujolais nouveau des bougnats !)

Donnez moi vos avis !

ps : pour ceux qui aiment les fromages d'Auvergne, vous pouvez essayer de faire une raclette avec uniquement des fromages auvergnats (cantal entre deux, St Nectaire, tomme...). C'est délicieux.
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