Menu sushi ou avec poisson pour 10 personnes

Bonjour
Je suis nouvelle.Je cherche des idées pour faire des sushis autre qu'avec du poisson.Est-ce possible?J'ai 10 personnes le 12 janvier.
Je serai aussi demandeur pour recettes de potage à mettre en apéro dinatoire.
Merci.

pour les sushi
tu peux remplacer le poisson par
des tranches d'avocat
des bâtons de carotte, céleri, tomate, concombre
un trait de concentré de tomate,tomate séchées, anchoïade,
du tarama
des tranches de magrets de canard (avec le wasabi c'est extrat)
des que tu as la base de riz tu peux laissez faire ton imagination

pour les soupes
tu peux les servir dans des verrines et les personnaliser avec
des herbes, des tranches de pains grillés, des bretzel, de la crème montée
aromatisée au saumon ou au lard suivant la soupe

A+ mouchou

Merci monchou,je crois que je vais pouvoir m'amuser.Pour les soupes bien l'idée du lard.Je n'ai plus qu'à faire ma liste de courses.
farno.

je suis ravie de pouvoir t'aider c'est pour ça que les forumeuses font la force de ce forum
*dit moi tu peux aussi rouler les sushi dans des graines : sésame, lin, pavot et dans des herbes hachées
pour cela tu ne mets pas la feullie de nori en premier mais après le riz et quand ton rouleau est fini tu le roules dans les graines ou les herbes
un des préférer de mes copains
du riz à sushi, tartiné de fromage à l'ail (st mo ret, bour sin en tu vois)
une feuille de nori du fromage et je roule très serré puis je roule dans du persil et de la coriandre et des noix hachées

tu me diras comment ça c'est passé?
A+ mouchou

salut farno
alors ça c'est passée comment ta soirée sushi?

A+ mouchou

Salut monchou
Et bien cela s'est bien passé,mais quel boulot.D'abord j'ai fait des nouilles chinoises au pesto(super bon)dans des verrines,ensuite des beignets de crevettes,des sushis au saumon,des rouleaux de sushi maki(galère à réaliser pour la première fois),pour changer ensuite j'ai fait de la soupe au potiron et carotte,de la soupe aux courgettes(tout ça dans des petites coupelles),attends ce n'est pas fini;J'ai fait ensuite des boulettes de poulet au chili et du porc au caramel et aux épices en petits dés.Tout sous forme d'apéro.Et au final brownies chocolat et mini tartelettes au citron.
Crevée j'étais mais contente quand même.Mes convives étaient ravis.
Salut et à bientôt.
Farno
PS:Je voudrais bien envoyer des photos mais je ne sais pas faire.