Aller au contenu

Repas pour soirée pré-rentrée

9 réponses · 7359 vues

1
Bonjour tout le monde !
Je viens de découvrir ce forum qui me semble bien sympa et j'en profite pour vous demander conseil.

Je souhaite faire un petit repas sympa entre copains avant la rentrée, mais je manque un peu d'idées ...
Je crains qu'ils ne se lassent de mon fameux cake aux olives !

Je pensais faire une entrée verrine puis quelque chose comme hamburger frites.

Je précise pour la configuration des lieux : logement étudiant donc petite cuisine, peu de matériel et petit budget.
Les repas entre copains se font dans le salon sur canapé et poufs (d'où le fameux cake).
J'ai besoin de quelque chose de simple.
2 Recette

Couronne simple

Ingrédients Équivalences
  • 8 tranches de jambon
  • 8 oeufs de poule
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
tu peux faire ma couronne simple

vu sur la chaîne cuisine TV

je l'ai faite pour voir

il faut un moule couronne
8 tranches de jambon
8 oeufs de poule
et du poivre

beurrez votre moule
installez vos tranches de jambon
en les faisant chevaucher l'une sur l'autre d'un quart de tranches

quand la couronne est faite
cassez les 8 oeufs en les répartisant
dans la couronne

poivrez bien..... mais NE PAS SALEZ

repliez le jambon sur les oeufs

et zouuuuu dans un four chaud à 180°

pendant 20 mn

démoulez à froid

et servez avec tomates et salade

[url]

facile à réaliser
Je bondis de joie

et puis ... le flan aux asperges vertes

voilà une très bonne recette a réaliser la veille.
vous pouvez la servir chaude ou froide avec une mayonnaise...

ingrédients:

2 bocaux d'asperges vertes bien égoutées.
5 oeufs
500cl de crème liquide
1 sachet de gruyère

préparation:
prendre un moule a cake, y mettre les asperges en tapissants le fond
mélanger oeuf,crème, gruyère râpé(comme si vous faisiez une quiche).
sur le fond d'asperges vous mettez la préparation, vous refaite le même geste en finissent par la préparation....
4eme. mettre au four 45mn....
bien laisser refroidir avant de le découper...

bon appétit....

Un peu de Magie voilà quelques idées sympas Hello, Kikou, Bonjour
[/url]
3 Recette

Tiramisu tomate et basilic

Ingrédients Équivalences
  • 250g. de mascarpone
  • 250g. de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 600g. de tomates
  • 1 citron
  • 1 bouquet de basilic
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 c. à café de tabasco
  • 1 c. à café de vinaigre de xérès
  • sel et poivre
  • 400g. de framboises
  • 6 biscuits à la cuiller
  • 500g. de fromage blanc
  • 1 bombe de chantilly
  • 4 c. à soupe de sirop de fraise
Recette certifiée 100% sans IA
Wahoooo merci ! ça a l'air vraiment bon !

J'ai trouvé une recette de tiramisu tomate et basilic:

250g. de mascarpone
250g. de crème liquide
3 oeufs
600g. de tomates
1 citron
1 bouquet de basilic
5cl d'huile d'olive
1 c. à café de tabasco
1 c. à café de vinaigre de xérès
sel et poivre

1) pressez le citron. Cassez les oeufs dans un saladier avec le mascarpone et fouettez l'ensemble au batteur électrique réglé sur la plus petite vitesse. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème liquide et le jus de citron et continuez à fouetter jusqu'à épaississement.
Réservez 1 heure au réfrigérateur.
2) Lavez et pelez les tomates, retirez les pépins et coupez la pulpe en dés.
Rincez et ciselez le basilic. Mettez ces deux ingrédients dans un saladier avec l'huile d'olive, le tabasco et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez.
3) Répartissez 1 couche de crème au mascarpone dans 4 coupes en verre. Disposez par dessus de la pulpe de tomate assaisonnée. Répétez l'opération pour remplir la coupe en finissant par une couche de crème au mascarpone, poivrez et servez.

Pour le dessert j'ai pensé à un trifle de fromage frais aux fruits :

400g. de framboises
6 biscuits à la cuiller
500g. de fromage blanc
1 bombe de chantilly
4 c. à soupe de sirop de fraise

1) Mélangez dans un saladier les 3/4 des framboises et le sirop de fraise.
2) Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la valeur d'un verre de chantilly.
Cassez les biscuits à la cuiller en morceaux, répartissez en la moitié dans 4 verres.
3) Couvrez avec une couche de framboises au sirop, une couche de crème à la chantilly, puis de nouveau du biscuit, des framboises et de la crème.
Décorez du reste de framboises et d'un brin de menthe.

Qu'en pensez vous ?

Et avez vous des idées de cocktails sympas ?
4
c'est super

une soirée en couleur à base de rouge cool coeur
c'est sympa

cela serait bien que tu restes dans le ton pour ton cocktail
qu'en penses-tu ?

alcool ou bien sans ?
5
Oui le rouge est ma couleur préférée ! embarrassé (oops)

En tout cas, très bonne idée, c'est vrai que cela pourrait faire une soirée à thème ... surtout que j'ai pensé faire des burgers de volaille aux oignons rouges.
Je vais aussi faire des mini brochettes pour l'apéro avec des tomates cerises.

Pour le cocktail peu importe qu'il soit avec ou sans alcool étant donné que mes invités rentrent chez eux à pied, pas de risque pour le permis Cligne de l'oeil

Donc si on reste dans le rouge je pourrais faire un bloody mary, mais je n'ai pas de sauce worcestershire et ne sais pas où en trouver.
Tu as des recettes de cocktails rouges ?

ps : En ce qui concerne ta couronne, je garde précieusement l'idée (c'est déjà noté dans mon livre de recettes), mais cela ne cadre pas trop pour la soirée, car pour manger ce plat il faut être à table et là ce sera soirée canapé/poufs ...

Pour le moment, voici le menu :

Apéro :

- Cocktail (à définir)

Entrée :

- assiette d'amuse-gueules avec plein de mini brochettes (tomates cerises, fromage, jambon, olives, ...), roulés d'omelette au jambon, et roulades de jambon au chèvre.

- pour chacun une verrine de tiramisu tomate et basilic.

Plat :

- Burger de volaille et oignons rouges

- Frites

Dessert :

- Trifle de fromage frais aux fruits
6 Recette

Cocktail Diable Rouge à Bière

Ingrédients Équivalences
  • 1 cl de grenadine de qualité
  • 1 cl de sirop de fruit de la passion
  • 1 cl de Gancia
  • 1 cl de Genièvre ou vodka ou gin
  • 1 pils (bière)
Recette certifiée 100% sans IA
un ami m'a donné cet idée de breuvage
il y a quelques semaines

je te la donne

Cocktail Diable rouge
Ingrédient

1 cl de grenadine de qualité
1 cl de sirop de fruit de la passion
1 cl de Gancia
1 cl de Genièvre ou vodka ou gin
1 pils (bière)

Préparation
Prendre un verre du style échanson de Durobor. (enfin tu prends un verre) mon ami est belge Encore j'ai faim
Bien lavez et rincez le verre.
Versez directement dans le verre 1 cl de grenadine de qualité, 1 cl de sirop de fruit de la passion, 1 cl de Gancia, 1 cl de Genièvre ou vodka ou gin. Allonger d'un pils bien fraîche.

Le cocktail à la bière c'est une autre d'apprécier et de consommer la bière.
Dans une création de cocktail à la bière, vous n'utiliserez pas plus de 5 ingrédients dont la bière.
Un truc " 2 cl en dessous de 0% à 22%, 2 cl de 22% à 40%". Respectez le service de la bière, pas de garniture de sucre ni de fruits.

voilà une idée originale
mais bon faut aimer la bière Je bondis de joie
7
n'oublie pas le décor rouge
petites serviettes rouges
bougies rouges
pétales rouges par exemple Un peu de Magie Hello, Kikou, Bonjour
8
salut chocophage, essaye les croques chèvre-oeuf.
tartine des tranches de pain de mie avec un peu de beurre, mets du jambon, du chèvre type bûche, recouvre avec une autre tranche de pain de mie où tu auras fait un trou au centre (avec un verre), casse un oeuf dans le trou et mets au four 15mn environ à 180°, le jaune de ton oeuf doit rester liquide si possible c'est meilleur. Servir avec une salade de jeunes pousses et d'herbes fraîches.
9
Miam ! ça a l'air super bon ! Je note ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Merci !
10
Bonjour tout le monde !

Voilà le repas est passé, je commence tout juste à m'en remettre ...

Voici quelques photos des plats :

Le cocktail :
(hélas je n'ai pas trouvé de pils, donc la couleur n'est pas la même)

https://img363.imageshack.us/my.php?image=1000323fm7.jpg

Les amuse-gueules :
(mini-brochettes, roulades de jambon, omelette)

https://img128.imageshack.us/my.php?image=1000321rx6.jpg

Tiramisu tomate basilic :

https://img142.imageshack.us/my.php?image=1000313ij0.jpg

burger de volaille aux oignons rouges :

https://img525.imageshack.us/my.php?image=1000324ut1.jpg

frites :

https://img261.imageshack.us/my.php?image=1000325gg6.jpg

triffle de fromage frais et aux fruits :

https://img301.imageshack.us/my.php?image=1000317zp5.jpg

Encore une fois, merci à tous de m'avoir donné des idées. Je n'ai pas pu réaliser toutes vos bonnes recettes, mais elles ont été notées et seront pour une prochaine fois.